Ragù Bianco di Pollo Rustico
Paste
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo ragù bianco di pollo è un vero comfort food, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. La ricetta è semplice ma ricca di sapore, grazie alla combinazione di pollo, verdure fresche e un tocco di vino bianco. Io lo preparo spesso quando ho voglia di un piatto sostanzioso e gustoso, ma non voglio passare ore ai fornelli. Il segreto sta nel tritare il pollo a coltello per una consistenza più rustica e nel cuocere il ragù a fuoco lento per esaltare tutti i sapori. Servitelo con la vostra pasta preferita e una generosa spolverata di parmigiano per un'esperienza indimenticabile!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g Petto di pollo
-
1 pezzo Sedano
-
1 pezzo Carote
-
0.5 pezzo Cipolle
-
1 bicchiere Vino bianco
-
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe nero
-
200 ml Brodo di pollo
-
30 g Parmigiano Reggiano
-
320 g Fusilli
Preparazione (6 passaggi)
Tritare sedano, carota e cipolla
Inserire nel boccale 1 carota, 1 costa di sedano e mezza cipolla. Tritare per 5 Sec./Stufe 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Rosolare il pollo
Togliere le verdure dal boccale e metterle da parte. Tagliare 500g di petto di pollo a cubetti. Scaldare una padella con un filo d'olio e rosolare il pollo a fuoco vivace per circa 10 minuti, mescolando spesso. Salare e pepare.
Completare il ragù
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale con le verdure soffritte. Versare 1 bicchiere di vino bianco e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1, senza misurino, per far evaporare l'alcol.
Cottura finale
Aggiungere 200ml di brodo di pollo caldo, sale e pepe. Cuocere per 30 Min./95°C/Stufe 1.
Servire
Cuocere 320g di pasta in abbondante acqua salata. Scolare la pasta al dente e condire con il ragù bianco di pollo. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Fontana
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