Fetta di Keclina

Name: Fetta di Keclina
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Stück Lenzuolo; 10 Stück Uova; 200 g Zucchero cristallizzato; 50 g Farina universale; 60 g Zucchero a velo; 500 ml Panna da montare; 1 Packung Lievito in polvere; 10 g Panna; Marmellata Rubixel

Torta

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Tempo di cottura

1 h

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta per la fetta di Keclina è una deliziosa torta, perfetta per le occasioni speciali. La preparazione richiede circa 60 minuti e il livello di difficoltà è medio. La torta è composta da strati di pan di Spagna farciti con marmellata e panna montata. Ideale per feste di caffè o come dessert festivo.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 Stück Lenzuolo
10 Stück Uova
200 g Zucchero cristallizzato
50 g Farina universale
60 g Zucchero a velo
500 ml Panna da montare
1 Packung Lievito in polvere
10 g Panna
Marmellata Rubixel

Preparazione (9 passaggi)

Sbattere le uova e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 8 tuorli d'uovo e 200g di zucchero cristallizzato nel boccale e sbattere per 3 min./livello 4.

3 min

Applicare il composto di pan di Spagna sulla teglia

Versare il composto in una sac à poche e applicare su una teglia rivestita di carta da forno in 6 strisce a distanza uniforme.

Preparare la neve di albume

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere 8 albumi e 2 uova intere con 60g di zucchero a velo nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./livello 3.5 fino a ottenere un composto rigido.

3 min

Mescolare farina e lievito in polvere

Mescolare 50g di farina universale e 1 confezione di lievito in polvere e aggiungere alla neve di albume.

Incorporare la miscela di farina

Incorporare delicatamente la miscela di farina nella neve di albume.

Distribuire il composto di pan di Spagna e cuocere

Versare il composto di pan di Spagna tra le 6 strisce di neve e cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 30 minuti.

30 min

Raffreddare e tagliare le basi di pan di Spagna

Quindi capovolgere le basi di pan di Spagna su un panno cosparso di farina, lasciare raffreddare e tagliare orizzontalmente.

Preparare la panna montata

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Montare 500ml di panna da montare con la farfalla per 2 min./livello 3.5.

2 min

Completare la fetta

Spalmare metà delle basi di pan di Spagna con marmellata Rubixel, guarnire con panna montata e adagiarvi sopra l'altra metà delle basi. Cospargere con zucchero a velo.