Ciambella Soffice allo Zafferano e Limone
Torta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa ciambella allo zafferano e limone è un vero tesoro della pasticceria casalinga! La ricetta, che preparo spesso con il mio Thermomix®, è perfetta per la colazione o una merenda golosa. Il profumo dello zafferano si sposa divinamente con la freschezza del limone, creando un sapore unico e avvolgente. La consistenza è incredibilmente soffice e leggera, grazie all'aggiunta di bicarbonato. Ideale da gustare semplice o accompagnata da una crema al limone. Un dolce che porta il sole in tavola, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Farina
-
Lievito per dolci
-
Sale
-
Burro
-
Bicarbonato di sodio
-
Zafferano
-
Zucchero
-
Limone
-
Uova
-
Acqua
Preparazione (10 passaggi)
Burro e zucchero nel boccale
Inserire nel boccale il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il bicarbonato di sodio. Mescolare per ottenere un composto cremoso: 2 Min./Stufe 3.
Aggiunta dello zafferano
Aggiungere lo zafferano in polvere al composto cremoso. Se si utilizza lo zafferano in stimmi, precedentemente lasciato in infusione in pochissima acqua, assicurarsi di non aggiungere troppi liquidi. Mescolare: 10 Sek./Stufe 2.
Preparazione degli ingredienti secchi
In una ciotola a parte, setacciare la farina, il sale e il lievito per dolci. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi nell'impasto.
Preparazione dei liquidi
In un'altra ciotola, mescolare il succo di limone con l'acqua.
Aggiunta delle uova
Aggiungere le uova, una alla volta, nel boccale con il composto di burro e zafferano. Mescolare bene dopo ogni aggiunta: 20 Sek./Stufe 3.
Incorporazione degli ingredienti secchi e liquidi
Alternare l'aggiunta di due cucchiai di farina setacciata e due cucchiai di succo di limone diluito con acqua al composto nel boccale. Mescolare bene dopo ogni aggiunta: 30 Sek./Stufe 3.
Impasto finale
Lavorare l'impasto nel boccale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo: 1 Min./Stufe 4.
Trasferimento nello stampo
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambellone. Trasferire il composto nello stampo, livellandolo il più possibile.
Cottura in forno
Infornare il dolce in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa un'ora, o fino a doratura. Verificare la cottura con uno stecchino.
Raffreddamento e riposo
Far raffreddare completamente il ciambellone prima di servirlo. Lasciarlo riposare diverse ore per disperdere l'umidità in eccesso.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Lombardi
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Kochbücher
Allergeni
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