Fenchel-Himbeer-Salat mit Dinkel
Salat
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Leicht
Tempo di preparazione
25 min
Questa ricetta Thermomix® per Fenchel-Himbeer-Salat mit Dinkel è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Dieser Fenchel-Himbeer-Salat mit Dinkel ist ein absolutes Highlight für warme Tage! Die Kombination aus dem leicht anisartigen Fenchel, den süßen Himbeeren und dem nussigen Dinkel ist einfach unschlagbar. Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Himbeeren frisch vom Strauch kommen. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund und lässt sich prima vorbereiten. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Mandeln hinzufügen.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
150 g Dinkel
-
3 pezzo Fenchelknollen
-
125 g Himbeeren
-
2 pezzo Lauchzwiebeln
-
3 cucchiaio Sonnenblumenkerne
-
1 cucchiaio heller Balsamico
-
Salz
-
Pfeffer
-
3 cucchiaio Rapsöl
-
0.5 Bd. glatte Petersilie
Preparazione (8 passaggi)
Dinkel zubereiten
150 g Dinkel nach Packungsanweisung zubereiten. Dies kann außerhalb des Thermomix erfolgen.
Fenchel vorbereiten
3 Fenchelknollen putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. Den Fenchel in feine Streifen schneiden. Dies kann außerhalb des Thermomix erfolgen.
Lauchzwiebeln vorbereiten
2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Dies kann außerhalb des Thermomix erfolgen.
Sonnenblumenkerne rösten
3 EL Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dies kann außerhalb des Thermomix erfolgen.
Petersilie zerkleinern
0,5 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Vinaigrette zubereiten
1 EL heller Balsamico, Salz, Pfeffer und 3 EL Rapsöl in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat mischen
Den zubereiteten Dinkel, die Fenchelstreifen und die Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben. Die Vinaigrette darüber gießen und gut vermischen. Die zerkleinerte Petersilie ebenfalls unterheben.
Salat garnieren
Den Salat mit den gerösteten Sonnenblumenkernen und 125 g Himbeeren bestreuen und servieren.
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Creato da
Lena Dubois
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