Insalata estiva di gombo e pomodori
Insalata
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Questa ricetta Thermomix® per Insalata estiva di gombo e pomodori è pronta in 1 h 15 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa insalata di gombo e pomodori è un vero successo estivo! Adoro come la nota leggermente acidula dell'aceto e il succo di limone fresco completano perfettamente la dolcezza dei pomodori e il sapore delicato del gombo. Il coriandolo aggiunge una nota speciale, leggermente esotica. L'insalata è super facile e veloce da preparare, quindi ideale per un pranzo leggero o come contorno per il barbecue. Ha un sapore migliore se viene lasciata riposare per un po', in modo che i sapori possano svilupparsi completamente. Un ottimo piatto vegetariano che può anche essere preparato in anticipo!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
150 g Gombo fresco
-
3 pezzo Pomodoro/i
-
1 pezzo Cipolla/e piccola/e
-
1 Zehe(n) Aglio
-
4 cucchiaio OlioOlio di noci
-
1.5 cucchiaio Acetodolce
-
1 Spritzer Succo di limone
-
0.5 cucchiaino Zucchero
-
1 cucchiaino Coriandoloessiccato e macinato
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Acetoper cucinare
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere una piccola cipolla e uno spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare il gombo
Lavare 150 g di gombo, rimuovere le estremità e tagliare i baccelli a pezzi. Cuocere in una pentola con acqua e aceto (sale e aceto) per circa 10 minuti. Quindi risciacquare con acqua fredda e lasciare raffreddare.
Preparare i pomodori
Tagliare 3 pomodori a pezzi e metterli in una ciotola insieme al gombo raffreddato, alla cipolla tritata e all'aglio.
Preparare la marinata
Mettere 4 cucchiai di olio di noci, 1.5 cucchiai di aceto dolce, 1 spruzzo di succo di limone, 0.5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di coriandolo essiccato e macinato, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Marinare l'insalata
Versare la marinata sull'insalata e mescolare bene. Lasciare riposare per almeno un'ora. Assaggiare di nuovo prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Julia Weber
3
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