Name: Salmone su letto di patate e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patate; 2 Carote; 1 Zucchine; 0.5 Bd. Aneto; 4 EL Olio d'oliva; Sale; Pepe; 600 g Filetto di salmone; 1 Limone; 250 g Crème fraîche

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Tempo di cottura

50 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Salmone su letto di patate e verdure è un sostanzioso e salutare piatto principale del Thermomix® con filetto di salmone, patate, carote e zucchine. Arricchito con aneto fresco e olio d'oliva, questo piatto senza lattosio e senza glutine è ideale per la cucina leggera e mediterranea. La preparazione nel Thermomix® dura complessivamente 50 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 30 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è adatta come pasto in famiglia o per un festoso menù di Natale.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Preparare patate e carote

Sbucciare 500 g di patate e 2 carote e tagliarle a fette. Mettere da parte le fette preparate.

Preparare zucchine e aneto

Lavare 1 zucchina e tagliarla anch'essa a fette. Lavare 0,5 mazzetto di aneto, asciugarlo, staccare le foglioline e metterle da parte.

Tritare l'aneto

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le foglioline di aneto staccate nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Trasferire e mettere da parte.

Precucinare le patate

Mettere le fette di patate in una grande pirofila o su una teglia profonda, irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore/inferiore per circa 15 minuti.

Aggiungere carote e zucchine

Aggiungere le fette di carote e zucchine alle patate, irrorare con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e condire con un po' di sale e pepe. Cuocere in forno per altri 10 minuti circa.

Preparare il salmone

Lavare e asciugare 600 g di filetto di salmone (à ca. 150g).

Spremere il limone

Spremere 1 limone e mettere da parte il succo.

Preparare la Crème fraîche

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2/3 dell'aneto tritato e 250g di Crème fraîche nel boccale, condire con sale e pepe e mescolare per 10 sec./vel. 3.

Adagiare il salmone e cuocere

Adagiare il salmone sulle patate e le verdure, spalmare con la Crème fraîche e cuocere in forno per 15-20 minuti.

Servire

Irrorare il salmone al forno con succo di limone e servire cosparso con il resto dell'aneto.

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