Salmone su spinaci novelli con Enoki
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Salmone su spinaci novelli con Enoki è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo piatto è una meravigliosa combinazione di salmone tenero, spinaci novelli freschi e i delicati aromi dei funghi Enoki. Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. Gli spinaci vengono cotti delicatamente a vapore nel Thermomix® e affinati con salsa di soia, che gli conferisce una leggera nota asiatica. Il salmone viene preparato separatamente per preservarne la succosità. I funghi Enoki conferiscono al piatto una consistenza interessante e un sapore delicato. Un tocco di sesamo completa il tutto alla perfezione. Ideale per un pranzo o una cena leggeri!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g Filetto di salmone
-
800 g Spinaci novelli
-
1 pezzo Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
2 cucchiaio Olio
-
12 cucchiaio Salsa di soia
-
a piacere Pepe
-
2 cucchiaio Sesamo
-
1 cucchiaio Burro
-
100 g Funghi Enoki
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Lavare il salmone, asciugarlo tamponando e tagliarlo in 8 pezzi. Pulire gli spinaci, lavarli e farli sgocciolare. Sbucciare la cipolla e l'aglio e dividerli grossolanamente in quattro parti.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere a vapore gli spinaci
Aggiungere gli spinaci novelli, 6 cucchiai di salsa di soia e 5 cucchiai di acqua e cuocere a vapore per 5 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Condire con pepe.
Tostare il sesamo
Tostare il sesamo in una padella senza grassi e metterlo da parte.
Rosolare il salmone
Rosolare il salmone in una padella nel burro caldo per circa 3 minuti su ogni lato. Condire con 4 cucchiai di salsa di soia e pepe.
Aggiungere i funghi Enoki
Tagliare il pezzo di radice dei funghi Enoki. Mescolare i funghi con metà del sesamo tostato sotto gli spinaci e condire.
Impiattare
Disporre gli spinaci con il salmone e cospargere con il sesamo rimanente. Servire con riso.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Rossi
5
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Allergeni
- Pesce
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