Salmone Arrosto con Quinoa al Limone ed Erbe Aromatiche
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Il salmone arrosto con quinoa al limone ed erbe aromatiche è un secondo piatto ricco di proteine e senza glutine, con filetti di salmone, quinoa, cipolle, aglio ed erbe fresche. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 35 minuti e produce 2 porzioni. Questa ricetta è ideale per una cucina leggera e mediterranea ed è una sana cena di famiglia. Il salmone viene arrostito in modo succoso e si abbina perfettamente alla quinoa aromatica.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 Stück Filetto di salmone (à 150 g)
-
1 EL Olio d'oliva
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
125 g Quinoa
-
250 ml Brodo vegetale
-
2 EL Succo di limone
-
2 EL Erbe tritate (prezzemolo, erba cipollina, aneto)
-
1 EL Burro
-
0.5 Stück Limone (a spicchi)
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere quinoa e brodo vegetale
Aggiungere la quinoa e il brodo vegetale nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 1.
Cuocere la quinoa
Chiudere il boccale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere succo di limone, erbe e burro
Aggiungere il succo di limone, le erbe tritate e il burro nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 2 Antiorario.
Rosolare il salmone
Rosolare i filetti di salmone in una padella separata con un po' di olio da entrambi i lati finché non sono cotti. Condire con sale e pepe.
Servire
Disporre la quinoa sui piatti e adagiarvi sopra i filetti di salmone arrostiti. Servire con spicchi di limone.
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