Saltato in Padella di Spaghetti di Soia in Stile Asiatico con Pollo e Verdure

Name: Saltato in Padella di Spaghetti di Soia in Stile Asiatico con Pollo e Verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 cups acqua; 12 ounces spaghetti di soia (di vetro) secchi; 0.125 cups olio di sesamo; 1 pezzo scalogno, affettato finemente; 2 spicchio aglio, tritato; 0.5 pound petti di pollo senz'ossa e senza pelle, tagliati a bocconcini; 1 pezzo carota, pelata e tagliata a fettine in diagonale; 1 pezzo peperone rosso, tagliato a listarelle; 1 pezzo zucchina, tagliata a julienne; 4 ounces funghi portobello, tagliati in quarti; 2 tablespoons salsa di pesce, o quanto basta; 2 tablespoons salsa di ostriche; 1.5 teaspoons amminoacidi di cocco (salsa di condimento senza soia); 1 tablespoon succo di lime, o più quanto basta; 1 tablespoon cipollotti tritati

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo saltato in padella di spaghetti di soia di ispirazione asiatica è un pasto veloce e facile da preparare durante la settimana, ricco di sapore e sostanze nutritive. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La combinazione di tenero pollo, verdure colorate e spaghetti di soia scivolosi in una salsa saporita è semplicemente irresistibile. Sentiti libero di personalizzare le verdure a tuo piacimento: broccoli, piselli o funghi sarebbero ottime aggiunte. È perfetto per una settimana impegnativa quando vuoi qualcosa di sano e delizioso in tavola in meno di 30 minuti. La salsa di pesce e la salsa di ostriche aggiungono una meravigliosa profondità umami, mentre il succo di lime offre un finale brillante e piccante. Buon appetito!

Ingredienti (15 ingredienti)

4 cups acqua
12 ounces spaghetti di soia (di vetro) secchi
0.125 cups olio di sesamo
1 pezzo scalogno, affettato finemente
2 spicchio aglio, tritato
0.5 pound petti di pollo senz'ossa e senza pelle, tagliati a bocconcini
1 pezzo carota, pelata e tagliata a fettine in diagonale
1 pezzo peperone rosso, tagliato a listarelle
1 pezzo zucchina, tagliata a julienne
4 ounces funghi portobello, tagliati in quarti
2 tablespoons salsa di pesce, o quanto basta
2 tablespoons salsa di ostriche
1.5 teaspoons amminoacidi di cocco (salsa di condimento senza soia)
1 tablespoon succo di lime, o più quanto basta
1 tablespoon cipollotti tritati

Preparazione (7 passaggi)

Cuocere gli spaghetti di soia

Portare a ebollizione 4 tazze di acqua in una pentola. Aggiungere 340 grammi di spaghetti di soia (di vetro) secchi e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non diventano trasparenti, circa 3-6 minuti. Scolare bene e mettere da parte.

Preparare scalogno e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere 1 scalogno, affettato finemente, e 2 spicchi d'aglio, tritati, nel boccale. Chiudere il coperchio e tritare per 3 secondi/Stufe 5.

Soffriggere scalogno e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere ⅛ di tazza di olio di sesamo nel boccale con lo scalogno e l'aglio tritati. Chiudere il coperchio e soffriggere per 3 minuti/120°C/Stufe 1.

180

Cuocere il pollo

Scaldare una padella antiaderente o un wok grande a fuoco alto. Aggiungere 225 grammi di petti di pollo senz'ossa e senza pelle, tagliati a bocconcini, e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando non diventano opachi, circa 1-2 minuti. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.

Saltare le verdure

Aggiungere 1 carota, pelata e tagliata a fettine in diagonale, e 1 peperone rosso, tagliato a listarelle, nella padella. Saltare in padella per 4 minuti. Aggiungere 1 zucchina, tagliata a julienne, e 115 grammi di funghi portobello, tagliati in quarti. Saltare in padella per altri 3 minuti, fino a quando le verdure saranno teneri-croccanti.

Unire la salsa e gli spaghetti

Spingere il contenuto della padella da un lato. Versare 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di salsa di ostriche e 1 ½ cucchiaini di amminoacidi di cocco (salsa di condimento senza soia) dall'altro lato e attendere che frigga. Aggiungere gli spaghetti cotti. Mescolare e mescolare rapidamente per unire gli spaghetti, la salsa, il pollo e il composto di verdure.