Pollo Saltato Piccante con Peperoni e Arachidi
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pollo saltato piccante è un'esplosione di sapore! Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo. La combinazione di pollo tenero, arachidi croccanti e peperoni vivaci in una salsa saporita di soia e peperoncino è semplicemente irresistibile. È abbastanza veloce per una cena infrasettimanale, ma anche abbastanza impressionante per una riunione informale. Servilo con riso per un pasto completo e soddisfacente. Sentiti libero di regolare la quantità di peperoncino a tuo piacimento: a me piace piccante! Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori di ispirazione asiatica e un po' di brio.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
2 cucchiaio Vino Shaohsing
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1 cucchiaio fecola di mais
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2 cucchiaio salsa di soia
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3 pezzo petti di pollo
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3 cucchiaio olio di girasole
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2 pezzo peperoni rossi
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1 mazzetto cipollotti
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4 spicchio aglio
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1 pezzo zenzero
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1 pezzo peperoncino rosso
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0.5 cucchiaino zucchero semolato
-
2 cucchiaino aceto di malto
-
80 g arachidi tostate
-
riso
Preparazione (6 passaggi)
Prepara la marinata per il pollo
In una ciotola grande, mescola 2 cucchiai di vino Shaohsing, 1 cucchiaio di fecola di mais e 1 cucchiaio di salsa di soia. Aggiungi 3 petti di pollo, tagliati a pezzi, e mescola per ricoprire. Metti da parte.
Trita aglio, zenzero e peperoncino
Aggiungi 4 spicchi d'aglio, un pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice e 1 peperoncino rosso nel boccale e trita per 3 Sec./Stufe 7.
Rosola le verdure
Scalda 3 cucchiai di olio di girasole in un wok o in una padella grande a fuoco alto. Aggiungi 2 peperoni rossi, affettati, e le parti bianche di un piccolo mazzetto di cipollotti, tritati. Soffriggi per 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungi la miscela di aglio, zenzero e peperoncino dal Thermomix e fai saltare in padella per un altro minuto.
Aggiungi gli ingredienti per la salsa
Aggiungi ½ cucchiaino di zucchero semolato, 2 cucchiaini di aceto di malto e il restante 1 cucchiaio di salsa di soia nel wok. Lascia sfrigolare il tutto per 30 secondi.
Cuoci il pollo
Aggiungi il pollo marinato e tutti i succhi nel wok insieme a 80g di arachidi tostate. Fai saltare in padella per 4-5 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
Tocchi finali
Aggiungi le parti verdi dei cipollotti, tritate, e servi immediatamente con il riso.
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Altre immagini
Creato da
Emma Brown
6
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- Arachidi
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