Arrosto in crosta di sale

Name: Arrosto in crosta di sale
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Salz; 2000 g Schweinekamm (Schweinenacken) ohne Knochen

Piatto Principale

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Tempo di cottura

2 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Arrosto in crosta di sale è pronta in 2 h 25 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo arrosto in crosta di sale preparato con il Thermomix® è un sostanzioso piatto principale a base di spalla di maiale e una croccante crosta di sale. Ideale per occasioni festive come Natale o per un pranzo domenicale invernale. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 145 minuti, di cui 15 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 8 porzioni ed è perfetta come pasto in famiglia.

Ingredienti (2 ingredienti)

1000 g Salz
2000 g Schweinekamm (Schweinenacken) ohne Knochen

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il letto di sale

Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire uniformemente 1 kg di sale sulla carta da forno e formare un letto della lunghezza di 2 kg di spalla di maiale (Schweinenacken) senza ossa. Nessuna impostazione Thermomix richiesta.

Adagiare la carne

Adagiare 2 kg di spalla di maiale (Schweinenacken) senza ossa sul letto di sale preparato. Nessuna impostazione Thermomix richiesta.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Nessuna impostazione Thermomix richiesta.

Cuocere l'arrosto in crosta di sale

Infornare la teglia con l'arrosto in crosta di sale nel forno preriscaldato sulla griglia centrale e cuocere per circa 2 ore. Non aprire lo sportello del forno durante la cottura per evitare che la carne si secchi. Nessuna impostazione Thermomix richiesta.

Tempo di riposo

Dopo averlo tolto dal forno, far riposare l'arrosto in crosta di sale per circa 10 minuti prima di tagliarlo. Nessuna impostazione Thermomix richiesta.