Saporita Insalata di Patate con Cetriolini Sottaceto

Name: Saporita Insalata di Patate con Cetriolini Sottaceto
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 kg Patate, sode; 1 pezzo Cipolla/e, di medie dimensioni; 250 ml Brodo vegetale o brodo di pollame; 3 cucchiaio Aceto di vino bianco, delicato; 2 cucchiaio Senape di Digione con pepe verde; 200 g Maionese; 6 pezzo Cetriolino/i sottaceto, piccoli; 1 etwas Liquido dei cetrioli

Insalata

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa insalata di patate è un vero classico e piace semplicemente a tutti! La base è costituita da patate sode, che taglio a fette dopo la cottura. Uno speciale aroma è dato da un brodo piccante con cipolle e senape. Cetriolini sottaceto e una salsa cremosa completano il tutto. L'insalata è perfetta come contorno per il barbecue o semplicemente come piatto saziante. In estate mi piace raffinarla con erbe fresche o ravanelli. Un'ottima ricetta, che può essere variata meravigliosamente!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 kg Patate, sode
1 pezzo Cipolla/e, di medie dimensioni
250 ml Brodo vegetale o brodo di pollame
3 cucchiaio Aceto di vino bianco, delicato
2 cucchiaio Senape di Digione con pepe verde
200 g Maionese
6 pezzo Cetriolino/i sottaceto, piccoli
1 etwas Liquido dei cetrioli

Preparazione (5 passaggi)

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

30 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 2 kg di patate sode nel cestello e coprire con acqua. Aggiungere un po' di sale nel boccale. Inserire il cestello e cuocere per 30 min./Varoma/velocità 1. Quindi scolare le patate, sbucciarle e lasciarle raffreddare. Successivamente, tagliarle a fette sottili.

1800

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla media nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Preparare il brodo

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 250 ml di brodo vegetale o brodo di pollame e la cipolla tritata nel boccale e cuocere per 3 min./100°C/velocità 1. Aggiungere 3 cucchiai di aceto di vino bianco e lasciar raffreddare.

180

Aggiungere la senape

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 cucchiai di senape di Digione con pepe verde nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Mescolare l'insalata

Versare la miscela di brodo, cipolla e senape sulle fette di patate e mescolare delicatamente. Aggiungere 6 cetriolini sottaceto piccoli, tagliati finemente, e un po' di liquido dei cetrioli. Aggiungere 200 g di maionese e mescolare delicatamente. Lasciare riposare l'insalata.