Saporita zuppa di verdure con speck
Zuppa
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa saporita zuppa di verdure con speck è un vero comfort food! Mi piace prepararla soprattutto quando fuori fa freddo. Lo speck conferisce alla zuppa una nota saporita, mentre le verdure assicurano una piacevole dolcezza. La preparazione è super facile e veloce, perfetta per una giornata stressante. La zuppa è saziante e riscalda dall'interno. Chi lo desidera può cospargere sopra un po' di prezzemolo fresco. Una cucchiaiata di panna acida o crème fraîche si abbina perfettamente. Semplicemente deliziosa!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
50 g Burro
-
1 pezzo Cipolla/Cipolle tritata/e
-
500 g Speck per la colazione tagliato a striscioline
-
2 Zehe(n) Aglio tritato finemente
-
2 Liter Brodo
-
700 g Patata/Patate sbucciata/e, tagliata/e a dadini piccoli
-
1 kl. Cavolo verza tagliato finemente
Preparazione (5 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 50 g di burro e 1 cipolla tritata nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere speck e aglio
Aggiungere 500 g di speck per la colazione tagliato a striscioline e 2 spicchi d'aglio tritati finemente e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 2 litri di brodo e 700 g di patate sbucciate e tagliate a dadini piccoli e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere il cavolo verza
Aggiungere 1 piccolo cavolo verza tagliato finemente e cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1.
Condire
Condire con pepe macinato fresco e aggiustare di sale. La zuppa dovrebbe essere un po' densa.
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Sophie Wolf
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