Salsa di Arrosto Scura
Salse
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
45 min
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una ricca salsa di arrosto scura, perfetta per accompagnare carni arrosto.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
250 g Cipolle
-
150 g Carote
-
100 g Sedano rapa
-
40 g Olio
-
20 g Concentrato di pomodoro
-
1 TL Zucchero
-
100 ml Vino rosso
-
200 ml Acqua
-
1 EL Aceto balsamico
-
1 TL Senape
-
1 TL Salsa di soia
-
1 Stück Alloro
-
5 Stück Bacche di ginepro
-
5 Stück Grani di pepe
-
0.5 TL Timo essiccato
-
10 g Fecola di patate
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare 250g di cipolle e tagliarle in quarti. Pulire 150g di carote e 100g di sedano rapa e tagliarli a cubetti grossolani. Preparare le verdure.
Tritare le verdure
Mettere 250g di cipolle, 150g di carote e 100g di sedano rapa nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Rosolare le verdure
Aggiungere 40g di olio alle verdure tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero
Aggiungere 20g di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di zucchero alle verdure soffritte nel boccale e cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.
Sfumare con il liquido
Sfumare con 100ml di vino rosso e 200ml di acqua. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 foglia di alloro, 5 bacche di ginepro, 5 grani di pepe e 0.5 cucchiaini di timo essiccato.
Far sobbollire la salsa
Posizionare il misurino e far sobbollire la salsa per 25 min./100°C/velocità 1.
Passare la salsa
Rimuovere la foglia di alloro. Passare la salsa attraverso un setaccio fine e rimetterla nel boccale.
Completare la salsa
Mescolare 10g di fecola di patate con un po' di acqua fredda e versare nel boccale. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 2. Aggiustare di sale e pepe.
Preparare la carne
Rosolare la carne in una padella separata. Versare la salsa di arrosto finita sulla carne.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Fonte
MiaMix
Assistente di cucina IA per Thermomix®
Allergeni
- Sedano
- Grano
- Orzo
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
