Parfait di panna acida e frutti di bosco con salsa di frutti di bosco

Name: Parfait di panna acida e frutti di bosco con salsa di frutti di bosco
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Ingredients: 2 pezzo Uova bio; 100 g Zucchero; 250 g Panna acida; 1 pezzo Baccelli di vaniglia Bourbon bio; 250 ml Panna da montare; 250 g Frutti di bosco, surgelati; 100 g Frutti di bosco; Succo di limone; Miele

Gelato

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

8 h 30 min

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Parfait di panna acida e frutti di bosco con salsa di frutti di bosco è pronta in 8 h 30 min. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Un delizioso parfait di panna acida e frutti di bosco con salsa ai frutti di bosco.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 pezzo Uova bio
100 g Zucchero
250 g Panna acida
1 pezzo Baccelli di vaniglia Bourbon bio
250 ml Panna da montare
250 g Frutti di bosco, surgelati
100 g Frutti di bosco
Succo di limone
Miele

Preparazione (7 passaggi)

Montare a crema le uova e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

8 min/75°C/Velocità 3 75°C

Mettere 2 uova bio e 70 g di zucchero nel boccale e montare a crema a bagnomaria. A tale scopo, posizionare il boccale nel bagnomaria e impostare 8 min./75°C/velocità 3. Quindi togliere il boccale dal bagnomaria e far raffreddare sbattendo.

8 min

Mescolare la panna acida e la vaniglia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 250 g di panna acida e i semi di 1-2 baccelli di vaniglia Bourbon bio nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Quindi incorporare alla massa di uova raffreddata.

20 sec

Montare la panna a neve

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 250 ml di panna da montare e 30 g di zucchero nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Incorporare delicatamente la panna alla massa di uova.

2 min

Incorporare i frutti di bosco

Incorporare delicatamente 250 g di frutti di bosco surgelati alla massa.

Congelare il parfait

Versare la massa in uno stampo da plumcake o in piccoli stampi in silicone e congelare per almeno 8 ore.

Preparare la salsa di frutti di bosco

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Mettere ca. 100 g di frutti di bosco, un po' di succo di limone e miele a piacere nel boccale e frullare per 30 sec./velocità 8. Frullare più a lungo se necessario, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

30 sec