Salmone arrosto con quinoa e verdure
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo salmone arrosto con quinoa e verdure è un piatto principale ricco di proteine e senza glutine, facile da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono salmone, quinoa, peperoni, zucchine e pomodorini. In soli 35 minuti si crea un pasto sano e mediterraneo per 2 persone. Ideale per una cucina leggera o dopo l'allenamento.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
125 g Quinoa
-
500 ml Acqua
-
0.5 Stück Peperoni
-
0.5 Stück Zucchine
-
125 g Pomodorini
-
0.5 Stück Cipolla
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
1 EL Olio d'oliva
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
0.5 TL Timo essiccato
-
2 Stück Filetto di salmone
-
Succo di limone
-
Prezzemolo fresco
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la quinoa
Mettere 125 g di quinoa nel cestello e sciacquarla con acqua. Versare 500 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 15 min./100°C/velocità 4.
Preparare le verdure
Mentre la quinoa cuoce, pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti. Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi. Tagliare a metà i pomodorini.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1/2 cipolla sbucciata e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure e cuocere
Aggiungere peperoni, zucchine e pomodorini. Condire con sale, pepe e 1/2 cucchiaino di timo essiccato. Cuocere per 10 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Rosolare il salmone
Rosolare 2 filetti di salmone (da 125 g l'uno) in una padella a parte con un po' di olio d'oliva fino a cottura ultimata.
Aggiungere la quinoa e il salmone alle verdure
Togliere il cestello con la quinoa e aggiungere la quinoa insieme al salmone arrostito alle verdure nel boccale. Riscaldare per 2 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Condire e servire
Irrorare con succo di limone e servire cosparso di prezzemolo fresco.
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