Rotolini di frittata saporiti con ripieno di carne macinata
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi rotolini di frittata saporiti sono ripieni di un gustoso ragù di carne macinata e panna acida. Un piatto veloce e saziante, ideale per un pranzo o una cena. La preparazione avviene con il Thermomix® ed è quindi semplice. Perfetto per chi ama un pasto sostanzioso e ha poco tempo.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
4 Stück Uova
-
500 ml Latte
-
300 g Farina
-
1 Prise Sale
-
Burro o olio
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
200 g Pomodori
-
1 EL Olio d'oliva
-
400 g Carne macinata di manzo
-
3 EL Concentrato di pomodoro
-
1 EL Erbe aromatiche italiane
-
Sale
-
Pepe
-
200 g Panna acida
-
150 ml Acqua
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la pastella per le frittate
Mettere 4 uova, 500 ml di latte, 300 g di farina e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare di nuovo per 10 sec./vel. 4.
Cuocere le frittate
Scaldare un po' di burro o olio in una padella e cuocere 4-6 frittate spesse una dopo l'altra. (2 mestoli di pastella per frittata)
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Rosolare la carne macinata
Rosolare la carne macinata in una padella separata con un po' di olio e condire con sale e pepe.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche
Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di erbe aromatiche italiane alla carne macinata nella padella e rosolare brevemente.
Preparare la salsa di pomodoro
Aggiungere 200 g di pomodori tagliati a pezzetti e 150 ml di acqua nella padella con la carne macinata e far sobbollire per 5 minuti a fuoco medio.
Farcire e arrotolare le frittate
Spalmare le frittate con 200 g di panna acida e guarnire con il composto di carne macinata. Arrotolare o piegare le frittate.
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