Ciambellone al Cioccolato
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Un delizioso ciambellone al cioccolato, perfetto per ogni occasione speciale.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
200 g Cioccolato fondente
-
200 g Burro (morbido)
-
100 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
4 Stück Uova (misura M)
-
200 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
50 g Cacao in polvere (non zuccherato)
-
100 ml Latte
-
1 Prise Sale
-
100 g Panna acida (per maggiore umidità)
-
100 g Gocce di cioccolato
-
100 g Noci
-
150 g Cioccolato fondente
-
50 g Grasso di cocco
Preparazione (9 passaggi)
Tritare il cioccolato fondente
Inserire 200 g di cioccolato fondente nel boccale e tritare per 10 sec./vel 8.
Sciogliere il cioccolato
Aggiungere il cioccolato tritato, 200 g di burro morbido e 100 g di zucchero e sciogliere per 4 min./50°C/vel 2.
Aggiungere lo zucchero vanigliato e le uova
Aggiungere 1 bustina di zucchero vanigliato e 4 uova (misura M) e mescolare per 20 sec./vel 3.
Aggiungere la farina, il lievito e il cacao
Aggiungere 200 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 50 g di cacao in polvere (non zuccherato) e mescolare per 30 sec./vel 4.
Aggiungere il latte, il sale e la panna acida
Aggiungere 100 ml di latte, 1 pizzico di sale e 100 g di panna acida (per maggiore umidità) e mescolare per 20 sec./vel 3.
Aggiungere le gocce di cioccolato e le noci
Aggiungere 100 g di gocce di cioccolato e 100 g di noci e mescolare per 10 sec./Modalità Antiorario/vel 2.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto in uno stampo da ciambellone e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 40 minuti.
Preparare la glassa al cioccolato
Inserire 150 g di cioccolato fondente e 50 g di grasso di cocco nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel 2.
Glassare il ciambellone
Ricoprire il ciambellone raffreddato con la glassa al cioccolato.
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