Name: Filetto di maiale in cremosa salsa alla senape
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 3 pezzo Cipollotti; 800 g Filetto di maiale; 2 cucchiaio Burro chiarificato; 1 cucchiaio Farina; 200 g Panna; 200 ml Brodo di carne; 3 cucchiaio Panna acida; 1 cucchiaino Senape di Dijon; a piacere Sale; a piacere Pepe

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Tempo di cottura

20 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo filetto di maiale in cremosa salsa alla senape è un vero highlight per ogni amante della carne! Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, ma voglio comunque mettere in tavola qualcosa di speciale. Il tenero filetto di maiale, abbinato alla saporita salsa alla senape, è semplicemente irresistibile. La panna acida conferisce alla salsa una consistenza particolarmente cremosa. Si abbina bene con riso, pasta o semplicemente un'insalata fresca. Un piatto che piacerà sicuramente a tutti e che può essere integrato meravigliosamente nella vita di tutti i giorni.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Lasciare la cipolla tritata nel boccale. Aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180

Aggiungere i cipollotti

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Tagliare 3 cipollotti ad anelli e aggiungerli nel boccale alle cipolle. Soffriggere per 1 min./120°C/livello 1.

Aggiungere la farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 1 cucchiaio di farina nel boccale e soffriggere per 20 sec./100°C/livello 2.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere 200 g di panna, 200 ml di brodo di carne, 3 cucchiai di panna acida e 1 cucchiaino di senape di Dijon nel boccale e mescolare per 5 min./90°C/livello 2.

300