Crema di barbabietola rossa con nocciole caramellate
Zuppa
Zuppa di cavolo cinese e patate
Zuppa
Bistecche di collo di cinghiale con padella di patate e funghi di bosco
Piatto principale
Sella di capriolo con chutney di mele cotogne e rosmarino
Secondo Piatto
Medaglioni di Filetto di Maiale con Crosta di Semi di Zucca e Fagiolini
Main Course
Tarte di Zucca
Torta Salata
Cremosa zuppa di scorzonera con topping di funghi
Zuppa
Fegato di selvaggina con cipolle balsamiche
Secondo Piatto
Piatto di fegato in padella
Piatto principale
Involtini di cavolo verza con ripieno di patate e castagne in salsa di pan di zenzero
Piatto principale
Filetto di manzo con insalata di cavolo verza e semi
Insalata
Gratin di Barbabietola e Finocchi con Crosta di Nocciole
Sformato
Pere con ripieno di gorgonzola e noci
Dessert
Zuppa Crema di Scorzonera con Guarnizione di Nocciole e Crescione
Zuppa
Cotoletta di cinghiale su rösti di patate con crema ai funghi di bosco
Piatto principale
Beccaccia con Risotto allo Zafferano
Piatto principale
Stufato di Fagioli e Patate Dolci
Zuppa
Sella di capriolo con gnocchetti alle erbe e salsa all'arancia e vino rosso
Piatto principale
Composizione di Kaki con Feta e Melograno
Insalata
Cosciotto di capriolo con contorno di cavolo verza e funghi
Piatto principale
Marmellata di Mele e Mele Cotogne
Confettura
Cremosa Zuppa di Cavolo Rosso e Patate con Croccante di Noci
Zuppa
Involtini di Cervo alla Boema
Piatto Principale
Petto di fagiano su insalata con funghi orecchioni
Insalata