Name: Asinello in salsa di pomodoro aromatica con pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filetto(i) di asinello; 1 pezzo Cipolla(e); 4 Zehe(n) Spicchio(i) d'aglio; 60 g Olive, nere; 1 cucchiaino Capperi piccoli; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 400 g Pomodori, a pezzi; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 50 ml Acqua; 1 pezzo Limone(i) biologico(i); 300 g Pasta; 1 Prise(n) Sale; 1 Prise(n) Pepe, nero; 1 cucchiaino Zucchero

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Asinello in salsa di pomodoro aromatica con pasta è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è un vero classico che mi piace sempre preparare. L'asinello viene cotto in una salsa di pomodoro aromatica, arricchita con cipolle, aglio, olive e capperi. Una spruzzata di limone dona una certa freschezza. Naturalmente, c'è anche la pasta, che assorbe perfettamente la salsa. Il piatto è veloce da preparare e piace a tutta la famiglia. È particolarmente buono quando si usano erbe fresche come il basilico o l'origano. Un piatto ideale per la fine della giornata lavorativa!

Ingredienti (14 ingredienti)

600 g Filetto(i) di asinello
1 pezzo Cipolla(e)
4 Zehe(n) Spicchio(i) d'aglio
60 g Olive, nere
1 cucchiaino Capperi piccoli
2 cucchiaio Olio d'oliva
400 g Pomodori, a pezzi
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
50 ml Acqua
1 pezzo Limone(i) biologico(i)
300 g Pasta
1 Prise(n) Sale
1 Prise(n) Pepe, nero
1 cucchiaino Zucchero

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'asinello

Rimuovere eventuali lische dal filetto di asinello e tagliarlo a pezzi di circa 3,5 x 3,5 cm. Mettere da parte.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

180

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere nel boccale 400 g di pomodori a pezzi (in scatola), 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 50 ml di acqua, 60 g di olive nere (tritate), 1 cucchiaino di capperi (piccoli), 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero, 1 cucchiaino di zucchero e la scorza grattugiata di un terzo di un limone biologico. Cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/vel. 1/modalità antiorario.

900