Name: Semolino Dolce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1000 g Latte; 135 g Semolino di grano tenero; 50 g Zucchero; 1 pizzico Sale

Descrizione

Questo semplice semolino dolce è un dessert o una colazione veloce e saziante. Con pochi ingredienti come latte, semolino di grano tenero, zucchero e un pizzico di sale, è rapidamente preparato nel Thermomix®. La ricetta è per 4 porzioni ed è ideale per un pasto dolce tra i pasti.

Ingredienti (4 ingredienti)

1000 g Latte

135 g Semolino di grano tenero

50 g Zucchero

1 pizzico Sale

Preparazione (3 passaggi)

Mescolare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Inserire la farfalla nel boccale. Aggiungere 1000 g di latte, 135 g di semolino di grano tenero, 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 4.

5 sec

Cuocere il semolino dolce

Impostazione Thermomix®

14 min/90°C/Velocità 1,5 90°C

Cuocere per 14 min./90°C/velocità 1,5.

14 min

Servire

Disporre il semolino dolce nei piatti, cospargere di zucchero e servire. Suggerimento: lo zucchero sulla superficie impedisce la formazione di una pellicola sul porridge. Il semolino dolce ha un sapore particolarmente buono con cannella e zucchero, frutti di bosco, purea di mele o composta di ciliegie.

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Informazioni sulla ricetta

Semolino dolce, un piatto che mi riporta immediatamente alla mia infanzia. Mia nonna lo cucinava sempre quando andavamo a trovarla. Il profumo di latte caldo e semolino dolce riempiva allora tutta la casa. Era un cibo semplice, ma incredibilmente confortante, che ci rendeva tutti felici. Gli ingredienti per questo semolino dolce sono volutamente semplici. Il latte, preferibilmente intero per un sapore particolarmente cremoso, costituisce la base. Fornisce il liquido necessario e il sapore delicato, leggermente dolce. Il semolino di grano tenero è il cuore del piatto. Si gonfia nel latte caldo e conferisce al porridge la sua tipica consistenza leggermente granulosa. La quantità di semolino è fondamentale: troppo poco e il porridge diventa troppo liquido, troppo e diventa troppo denso. Lo zucchero serve naturalmente per la dolcezza, ma ha anche un altro scopo importante: impedisce la formazione di una pellicola sul porridge durante la cottura. Un pizzico di sale completa il sapore ed esalta la dolcezza. La preparazione nel Thermomix® è molto semplice e garantita. La farfalla assicura che gli ingredienti si mescolino uniformemente e che nulla si bruci. È importante rispettare esattamente la temperatura e la velocità per ottenere un risultato ottimale. Durante la cottura, è necessario tenere d'occhio il porridge e, se necessario, adattare leggermente il tempo di cottura a seconda della consistenza desiderata. Chi lo preferisce un po' più cremoso può ridurre il tempo di cottura di qualche minuto. Il semolino dolce è incredibilmente versatile e può essere variato a piacere. Per una variante vegetariana, è possibile sostituire il latte vaccino con alternative vegetali come latte di mandorle, soia o avena. Per una variante vegana, è inoltre necessario assicurarsi che lo zucchero non sia stato raffinato con prodotti di origine animale. In termini di sapore, è possibile arricchire il porridge con varie spezie. Cannella, vaniglia o scorza di limone si abbinano perfettamente. Anche l'aggiunta di un po' di burro o olio di cocco alla fine della cottura conferisce al porridge una nota speciale. Il semolino dolce viene tradizionalmente servito caldo. Un cucchiaio di zucchero sulla superficie non solo aggiunge sapore, ma impedisce anche la formazione di una pellicola. Il porridge ha un sapore particolarmente buono con cannella e zucchero, frutti di bosco freschi, purea di mele o una composta di ciliegie fatta in casa. Anche noci o mandorle tostate si abbinano perfettamente. Il semolino dolce avanzato può essere conservato in frigorifero. Diventerà un po' più denso, ma può essere facilmente riscaldato nel microonde o in una pentola. Si può anche preparare bene il semolino dolce. Gli ingredienti secchi possono essere pesati in anticipo e conservati in un contenitore. In questo modo si risparmia tempo durante la preparazione.