Biscotti al Sesamo e Tahini con Glassa al Cioccolato

Name: Biscotti al Sesamo e Tahini con Glassa al Cioccolato
Prep time: 75 min
Cook time: 138 min
Total time: 213 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g burro morbido; 60 g Tahin (pasta di sesamo); 100 g zucchero a velo; 250 g farina; 0.5 cucchiaino vaniglia in polvere; 1 pizzico sale; 1 cucchiaio cacao; 2 cucchiaio sesamo; 100 g cioccolato fondente di copertura; 10 g grasso di cocco; farina per il piano di lavoro; carta da forno

Biscotti

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Tempo di cottura

3 h 33 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Biscotti al Sesamo e Tahini con Glassa al Cioccolato è pronta in 3 h 33 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi biscotti al sesamo e tahini sono un delizioso dolce che mi piace preparare soprattutto durante il periodo natalizio. La combinazione di tahini e sesamo conferisce ai biscotti un aroma di nocciola, che è perfettamente completato dalla glassa di cioccolato fondente. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena! I biscotti sono ideali come contorno dolce per caffè o tè e possono essere preparati in anticipo. Il cacao nell'impasto crea un bellissimo effetto marmorizzato. Un must assoluto per tutti coloro che amano i biscotti straordinari!

Ingredienti (12 ingredienti)

125 g burro morbido
60 g Tahin (pasta di sesamo)
100 g zucchero a velo
250 g farina
0.5 cucchiaino vaniglia in polvere
1 pizzico sale
1 cucchiaio cacao
2 cucchiaio sesamo
100 g cioccolato fondente di copertura
10 g grasso di cocco
farina per il piano di lavoro
carta da forno

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare burro, tahini e zucchero a velo

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 4

Mettere 125 g di burro morbido, 60 g di tahini e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.

Aggiungere gli ingredienti secchi e impastare

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Vel. di impasto

Mettere 250 g di farina, ½ cucchiaino di vaniglia in polvere e 1 pizzico di sale nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino a formare un impasto.

120

Dividere l'impasto e impastare il cacao

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Vel. di impasto

Dividere l'impasto a metà. Togliere metà dell'impasto. Mettere 1 cucchiaio di cacao nel boccale e impastare per 30 sec./modalità impasto con il resto dell'impasto. Avvolgere entrambi gli impasti nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendere e arrotolare l'impasto

Stendere entrambi gli impasti separatamente su un piano di lavoro infarinato in forma rettangolare (ca. 20 x 30 cm ciascuno). Sovrapporre le sfoglie di pasta, arrotolare strettamente dal lato lungo. Mettere di nuovo il rotolo in frigorifero per almeno 1 ora.

Tagliare e cuocere i biscotti

Tagliare il rotolo di pasta a fette di circa 0,5 cm di spessore. Disporre su due teglie rivestite di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/forno ventilato: 180 °C) per circa 8 minuti per teglia. Togliere e lasciare raffreddare.