Name: Sformato cremoso di cavolfiore, broccoli e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cavolfiore; 1 pezzo Broccoli; 100 g Prosciutto cotto - a cubetti; 2 cucchiaio Burro; 2 cucchiaio Farina; 200 g Panna; 200 ml Brodo vegetale; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata; 150 g Gouda grattugiato

Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato cremoso di cavolfiore, broccoli e formaggio è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sformato di cavolfiore e broccoli è un piatto assolutamente confortante! Mi piace particolarmente prepararlo quando fuori fa più freddo. La combinazione di cavolfiore e broccoli teneri, prosciutto saporito e una cremosa salsa al formaggio è semplicemente imbattibile. Grazie alla preparazione nel Thermomix®, il tutto è anche super veloce e semplice. Perfetto per un pranzo veloce o una cena accogliente con la famiglia. Chi lo desidera può aggiungere anche altre verdure come carote o piselli. Una ricetta davvero versatile!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare cavolfiore e broccoli

Tagliare il cavolfiore e i broccoli a cimette. Tagliare il prosciutto a dadini e metterlo da parte.

Cuocere cavolfiore e broccoli

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 ml di acqua e 1 cucchiaino di sale nel boccale. Mettere le cimette di cavolfiore nel cestello e inserirlo nel boccale. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 1. Aggiungere quindi le cimette di broccoli e cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1.

300

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 1 50

Togliere il cestello e svuotare l'acqua dal boccale. Mettere 2 cucchiai di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 1.

120

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 2 cucchiai di farina e soffriggere per 2 min./100°C/velocità 2.

120

Completare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere 200 g di panna e 200 ml di brodo vegetale e cuocere per 5 min./90°C/velocità 3. Condire con sale, pepe e noce moscata.

300

Stratificare lo sformato

Mettere il cavolfiore, i broccoli e il prosciutto in una pirofila. Versare la salsa sopra e mescolare bene il tutto.

Gratinare il formaggio

Cospargere 150 g di Gouda grattugiato sopra lo sformato e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.