Sformato di Patate e Zucchine al Forno

Name: Sformato di Patate e Zucchine al Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patate; 500 g Zucchine; 2 pezzo Uova; 50 g Parmigiano grattugiato; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale fino; 50 g Pangrattato

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo sformato di patate e zucchine è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo leggero. La combinazione di patate cremose e zucchine fresche, arricchita dal parmigiano grattugiato, crea un sapore delicato e appagante. La preparazione è facile e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Io lo preparo spesso in estate, quando le zucchine sono al loro meglio, ma è delizioso anche in altre stagioni. Si può servire caldo o freddo, a fette o a cubetti, ed è ottimo anche come contorno. Un vero comfort food!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g Patate
500 g Zucchine
2 pezzo Uova
50 g Parmigiano grattugiato
30 ml Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Sale fino
50 g Pangrattato

Preparazione (6 passaggi)

Patate lessare

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Riempire il Mixtopf con 1000 ml di acqua. Inserire le patate sbucciate e tagliate a pezzi nel cestello. Cuocere per 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Zucchine preparare

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Mettere da parte.

Zucchine cuocere

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Versare 30 ml di olio extravergine d'oliva nel Mixtopf. Aggiungere le zucchine a rondelle e un pizzico di sale. Cuocere per 10 Min./120°C/Stufe 1.

600

Impasto sformato

Scolare le patate cotte e metterle in una ciotola. Aggiungere le zucchine cotte, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescolare bene con una spatola.

Preparare lo stampo

Ungere uno stampo per plumcake con olio extravergine d'oliva e cospargerlo con 30 g di pangrattato.

Cuocere in forno

Versare il composto nello stampo, livellare con un cucchiaio e cospargere la superficie con 20 g di pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.