Torta da forno con papavero, ciliegie e quark
Torta
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
5 h 10 min
Porzioni
20
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
90 Min
Questa ricetta Thermomix® per Torta da forno con papavero, ciliegie e quark è pronta in 5 h 10 min e produce 20 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa torta da forno è un vero classico e perfetta per i compleanni o un piacevole brunch domenicale! La preparo fin da quando ero bambino ed è sempre un successo. La combinazione di papavero succoso, ciliegie fruttate e crema di quark è semplicemente irresistibile. La glassa rende la torta particolarmente succosa e si conserva fresca per diversi giorni. Una ricetta preferita assoluta che sono felice di condividere con voi! Buon appetito!
Ingredienti (17 ingredienti)
-
300 g Farina
-
850 ml Latte
-
1 cucchiaino Zucchero
-
400 g Zucchero
-
21 g Lievito fresco
-
250 g Burro
-
6 pezzo Uova (Gr. M)
-
a piacere Sale
-
50 g Semolino di grano duro
-
100 g Papavero
-
50 g Mandorle tritate
-
75 g Uvetta
-
500 g Quark magro
-
700 g Panna acida
-
2 Pck. Zucchero vanigliato
-
2 bustina Polvere per budino
-
350 g Ciliegie
Preparazione (10 passaggi)
Preparare il lievito
Mettere 125 ml di latte e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e riscaldare per 2 min./37°C/velocità 1. Sbriciolare ½ cubetto fresco (21 g) di lievito e mescolare per 10 sec./velocità 2.
Preparare l'impasto
Mettere 300 g di farina, il latte con il lievito, 150 g di burro fuso (e raffreddato), 100 g di zucchero, 1 uovo e 1 pizzico di sale nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.
Far lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e far lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
Preparare la massa di papavero
Mettere 500 ml di latte, 50 g di burro e 50 g di zucchero nel boccale e portare a ebollizione per 5 min./100°C/velocità 2.
Far gonfiare la massa di papavero
Incorporare 50 g di semolino di grano duro e 100 g di papavero e lasciare gonfiare per 5 min./90°C/velocità 1 Antiorario. Incorporare 50 g di mandorle tritate e lasciare raffreddare.
Preparare la massa di quark
Mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 1. Aggiungere 500 g di quark magro, 200 g di panna acida e 125 ml di latte e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiungere in successione 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 uovo e 2 bustine di polvere per budino e mescolare per 20 sec./velocità 3. Incorporare 75 g di uvetta lavata e scolata e il burro fuso e mescolare per 10 sec./velocità 2 Antiorario.
Preparare la glassa di panna acida
Separare 4 uova. Mettere da parte gli albumi al freddo. Mettere 500 g di panna acida, 100 ml di latte, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e i tuorli nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Montare gli albumi a neve
Mettere gli albumi messi da parte nel boccale con 1 pizzico di sale, inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5.
Completare la glassa
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nella glassa di panna acida.
Guarnire e cuocere la torta
Ungere la teglia del forno (dimensioni interne 30 x 38 cm) e spolverarla di farina. Stendere l'impasto nella teglia, premendo leggermente sui bordi. Distribuire 350 g di ciliegie sgocciolate su 1/3 del fondo. Mettere la massa di papavero al centro e lisciare. Stendere la massa di formaggio sull'ultimo terzo. Versare delicatamente la glassa sulla torta e stenderla. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per 40-50 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia per dolci.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Anna Schulze
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Frutta a guscio
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Torta con arancia e papavero
Torte
Gugelhupf al Caffè e Semi di Papavero
Torta
Torta di Papavero Artje
Torta
Torta di marzapane e papavero con mirtilli rossi
Torta
Torta al cioccolato e papavero con Moka
Torta
Torta di albicocche con ripieno di papavero
Torta
Gnocchetti di papavero con pasta di patate
Main Course
Spätzle alle Prugne con Burro di Papavero
Dolce