Biscotti di Pasta Frolla con Caramelle Colorate
Biscotti
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
20
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi biscotti di pasta frolla con caramelle colorate sono un'esplosione di gusto e colore, perfetti per le feste! La pasta frolla, preparata con il mio fedele Thermomix®, risulta friabile e profumata grazie all'estratto di vaniglia e alla scorza di limone. L'aggiunta delle caramelle dure, che si sciolgono durante la cottura creando un effetto vetro colorato, li rende davvero speciali e divertenti, soprattutto per i bambini. Prepararli è un po' laborioso, ma il risultato ripaga ampiamente. Ideali da regalare o da gustare durante le feste natalizie, questi biscotti sono un vero successo! La preparazione richiede circa 90 minuti, inclusa la fase di riposo della pasta.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
350 g farina
-
140 g zucchero
-
160 g burro
-
1 pezzo uova
-
2 pezzo tuorli
-
estratto di vaniglia
-
scorza di limone grattugiata
-
caramelle dure
Preparazione (10 passaggi)
Farina e zucchero nel boccale
Mettere 350 g di farina e 140 g di zucchero nel boccale del Thermomix e mescolare per 10 Sec./Stufe 3.
Aggiunta del burro
Aggiungere 160 g di burro freddo a pezzettini nel boccale e impastare per 20 Sec./Stufe 4.
Uova, vaniglia e limone
Aggiungere 1 uovo, 2 tuorli, estratto di vaniglia q.b. e scorza di limone grattugiata q.b. nel boccale e mescolare per 15 Sec./Stufe 3.
Impasto finale a mano
Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere la pasta frolla con la pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la pasta frolla
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno cosparsi con un pochino di farina.
Formare i biscotti
Usando uno stampo grande a forma di stella formare i biscotti. Togliere la frolla in eccesso e trasferire i biscotti su una teglia coperta con la carta forno.
Creare il foro centrale
Al centro di ogni biscotto ricavare un’altra stella con uno stampo più piccolo, poi togliere l’impasto in modo da lasciare un foro.
Tritare le caramelle
Mettere le caramelle dure q.b. nel boccale del Thermomix e tritare per 5 Sec./Stufe 7.
Riempire i biscotti con le caramelle
Mettere le caramelle tritate al centro di ogni biscotto e poi infornare e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 10 minuti.
Raffreddare i biscotti
Sfornare e far raffreddare completamente prima di staccare i biscotti dalla teglia, in modo che la caramella sciolta si solidifichi di nuovo.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Leone
3
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