Soljanka secondo la ricetta originale
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Una zuppa sostanziosa e saporita, perfetta per riscaldare le giornate invernali.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
200 g Kassler a fette
-
200 g Prosciutto cotto
-
200 g Salsiccia da caccia
-
100 g Cipolle
-
150 g Cetriolini sottaceto
-
1 EL Concentrato di pomodoro
-
400 g Pomodori, tritati
-
600 g Letschogemüse
-
600 ml Brodo vegetale
-
80 g Panna acida
-
0.25 Bund Prezzemolo
-
1 Stück Limone (succo)
-
Olio neutro per friggere
-
Sale & Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere l'olio neutro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la carne
Tagliare il Kassler, il prosciutto cotto e la salsiccia da caccia a pezzetti.
Rosolare la carne
Rosolare il Kassler, il prosciutto cotto e la salsiccia da caccia in una padella separata con un po' d'olio.
Aggiungere altri ingredienti
Mettere i cetriolini sottaceto, il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati, il Letschogemüse e il brodo vegetale nel boccale.
Lasciare sobbollire
Lasciare sobbollire la Soljanka per 20 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere la carne
Aggiungere la carne rosolata (Kassler, prosciutto cotto, salsiccia da caccia) nel boccale e riscaldare per 5 min./100°C/Linkslauf velocità 1.
Condire e rifinire
Aggiungere la panna acida, il prezzemolo e il succo di limone e mescolare per 1 min./60°C/Linkslauf velocità 1. Aggiustare di sale e pepe.
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