Zuppa di Lenticchie Araba
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di lenticchie araba è un piatto vegetariano, ideale come antipasto o piatto principale. La zuppa è facile da preparare e richiede circa 50 minuti. È ricca di lenticchie, verdure e spezie ed è perfetta per la stagione fredda. La zuppa è pensata per 4 porzioni e può essere facilmente adattata.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla(e)
-
2 Zehe/n Aglio
-
1 Stück Peperoncino(i)
-
3 Stück Pastinaca(che)
-
1 Stange/n Porro
-
2 große Carota(e)
-
2 TL Olio a scelta
-
200 g Lenticchie, rosse
-
1.2 Liter Acqua o brodo vegetale
-
1 TL Sale
-
Pepe
-
1 TL Cumino in polvere
-
1 EL Succo di limone
-
Coriandolo, tritato
Preparazione (6 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tritata grossolanamente nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiaini di olio a scelta nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere le verdure e cuocere
Aggiungere 1 peperoncino tritato finemente (senza semi), 3 pastinache a dadini, 2 carote a dadini e 1 gambo di porro tagliato grossolanamente nel boccale e cuocere per 5 min./120°C/livello 1.
Aggiungere lenticchie e acqua e far sobbollire
Aggiungere 200 g di lenticchie rosse e 1,2 litri di acqua o brodo vegetale nel boccale e far sobbollire per 30 min./100°C/livello 1.
Frullare e condire la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./livello 8-10. Condire con 1 cucchiaino di sale, pepe q.b., 1 cucchiaino raso di cumino in polvere e 1 cucchiaio di succo di limone.
Servire
Servire la zuppa guarnita con listarelle di peperoncino e coriandolo tritato.
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