Zuppa di pomodori e peperoni

Name: Zuppa di pomodori e peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccola cipolla; 25 g Olio d'oliva; 400 g Pomodori tritati; 200 g Peperoni (tagliati grossolanamente); 120 g Fagioli cannellini (cotti); 750 g Brodo vegetale; 1 cucchiaino Basilico essiccato; Sale; Pepe

Zuppa

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa zuppa di pomodori e peperoni è un piatto semplice e veloce, ideale come portata principale. Preparata con pochi ingredienti, è sia vegetariana che vegana. La zuppa è pronta in circa 40 minuti e sufficiente per 3 porzioni. Perfetta per un pasto leggero o come zuppa riscaldante nelle giornate più fredde.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo piccola cipolla
25 g Olio d'oliva
400 g Pomodori tritati
200 g Peperoni (tagliati grossolanamente)
120 g Fagioli cannellini (cotti)
750 g Brodo vegetale
1 cucchiaino Basilico essiccato
Sale
Pepe

Preparazione (4 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 1 piccola cipolla nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.

5 sec

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120 °C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 25 g di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120 °C/velocità 1.

3 min

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100 °C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 400 g di pomodori tritati, 200 g di peperoni (tagliati grossolanamente), 120 g di fagioli cannellini (cotti) e 750 g di brodo vegetale e cuocere per 20 min./100 °C/velocità 1.

20 min