Tomaten-Paprika-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Tomaten-Paprika-Suppe ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich ideal als Hauptgericht eignet. Mit wenigen Zutaten zubereitet, ist sie sowohl vegetarisch als auch vegan. Die Suppe ist in etwa 40 Minuten fertig und reicht für 3 Portionen. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als wärmende Suppe an kälteren Tagen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück kleine Zwiebel
-
25 g Olivenöl
-
400 g gehackte Tomaten
-
200 g Paprika (grob gewürfelt)
-
120 g Cannellini-Bohnen (gekocht)
-
750 g Gemüsebrühe
-
1 TL getrocknetes Basilikum
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (4 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
1 kleine Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
25 g Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Suppe kochen
400 g gehackte Tomaten, 200 g Paprika (grob gewürfelt), 120 g Cannellini-Bohnen (gekocht) und 750 g Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
1 TL getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Min./Stufe 10 pürieren.
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