Zuppa di fagioli
Zuppa
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Ingredienti (12 ingredienti)
-
170 g fagioli bianchi
-
140 g carota (a pezzi)
-
1 Stück spicchio d'aglio
-
1 Stück cipolla (dimezzata)
-
25 g olio
-
350 g collo di maiale (a pezzi di dimensioni adatte)
-
1 Stück foglia di alloro
-
360 g patate (a pezzi di dimensioni adatte)
-
2 EL prezzemolo
-
1 Prise sale, eventualmente aggiustare
-
1 Prise pepe, eventualmente aggiustare
-
1900 ml acqua
Preparazione (7 passaggi)
Preparare i fagioli
Mettere 170g di fagioli bianchi in una ciotola, versare sopra 800g di acqua fredda e lasciare in ammollo per tutta la notte.
Tritare le verdure
Mettere 1 carota (a pezzi, 140g), 1 spicchio d'aglio e 1 cipolla (dimezzata) nel boccale e tritare per 4 sec./velocità 5. Spingere verso il basso tutto ciò che si trova sul bordo del boccale.
Rosolare le verdure
Aggiungere 25g di olio e soffriggere senza misurino per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne
Rosolare 350g di collo di maiale (a pezzi di dimensioni adatte) in una padella separata.
Cuocere i fagioli e la carne
Aggiungere i fagioli ammollati (sgocciolati), il collo di maiale rosolato, 1 foglia di alloro e 1100g di acqua e cuocere per 20 min./100°C/Modalità soft velocità 1.
Cuocere le patate
Aggiungere 360g di patate (a pezzi di dimensioni adatte) e cuocere per 24 min./100°C/Modalità soft velocità 1.
Condire
Aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo, sale e pepe e mescolare. A tal fine, attivare la modalità soft: Modalità soft/velocità 1/10 sec.
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