Zuppa di Zucca Hokkaido
Zuppa
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca Hokkaido, perfetta per le giornate autunnali.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg Zucca/che Hokkaido
-
2 Stück Cipolla/e medie
-
4 Stück Patata/e medie
-
2 Stück Carota/e
-
30 g Burro
-
1.25 Liter Acqua
-
Sale e pepe
-
Zucchero
-
Noce moscata
-
100 ml Panna
-
2 EL Prezzemolo tritato
Preparazione (7 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle medie nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 30 g di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure e soffriggere
Aggiungere 1 kg di zucca Hokkaido (divisa, senza semi, grattugiata grossolanamente), 4 patate medie (pelate e tagliate a cubetti) e 2 carote (pelate e tagliate a cubetti) nel boccale e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 1.25 litri di acqua nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8-10. Tenere ben chiuso il coperchio.
Affinare la zuppa
Aggiungere 100 ml di panna, sale, pepe e noce moscata a piacere nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/velocità soft.
Servire
Cospargere 2 cucchiai di prezzemolo tritato sulla zuppa e servire.
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