Name: Spaghetti con Variazioni di Pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Spaghetti integrali; 30 g Noci; 8 Stück Spicchi d'aglio; Sale alle erbe; Pepe; 200 g Basilico o altre erbe fresche; 120 g Formaggio di montagna; 2 EL Olio d'oliva; 125 g Acqua; 0.5 Stück Dado da brodo senza lievito, glutammato e senza glutine; 1 EL Crusca d'avena

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per spaghetti con variazioni di pesto è un piatto principale vegetariano che può essere preparato in circa 45 minuti. È ideale per 4 porzioni ed è perfetto per l'estate. Il piatto è ricco di sapori e può essere servito con un'insalata fresca e strisce di peperoni arrostiti.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Cuocere gli spaghetti

Cuocere 350 g di spaghetti integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Quindi scolare e mettere da parte.

Tostare le noci

Tostare 30 g di noci in una padella senza olio a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non profumano. Quindi togliere dalla padella e lasciare raffreddare.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare circa 8 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 7.

3 sec

Preparare il pesto

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Mettere nel boccale 200 g di basilico o altre erbe fresche, sale alle erbe, pepe, 120 g di formaggio di montagna (a pezzi), 2 cucchiai di olio d'oliva (20 g), circa 1/1 di acqua (125 g), ½ dado da brodo senza lievito, glutammato e senza glutine e 1 cucchiaio di crusca d'avena (15 g) e frullare per 30 sec./vel. 8-10 fino a ottenere una pasta omogenea. Se necessario, raschiare i bordi con la spatola e frullare di nuovo.

30 sec