Name: Spaghetti con ragù di funghi e peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe; 1 Prise Peperoncino in polvere; 1 Stück Cipolla; 1 Zehe Aglio; 500 g Funghi misti (es. Champignons, Shiitake); 2 Stück Peperoni rossi; 400 g Spaghetti integrali; 2 Scheibe/n Pane ciabatta; 4 EL Olio d'oliva; 125 ml Succo d'arancia; 4 EL Parmigiano o formaggio a pasta dura vegetariano

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per spaghetti con ragù di funghi e peperoni è un piatto principale sostanzioso e salutare con funghi freschi, peperoni e spaghetti integrali. La pasta vegetariana è arricchita con cipolle, aglio e spezie. Preparata in 45 minuti, la ricetta è per 4 porzioni. Ideale per una cena veloce in famiglia o per gli amanti della cucina mediterranea.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare l'acqua salata

Portare a ebollizione 3-4 litri di acqua e 3-4 cucchiaini di sale in una pentola. Questo non viene fatto nel Thermomix.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7.

Velocità 5, 3 sec

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Preparare funghi e peperoni

Pulire 500 g di funghi misti, eventualmente lavarli e tagliarli a pezzetti. Lavare, pulire 2 peperoni rossi e tagliarli a listarelle. Mettere da parte.

Cuocere la pasta

Cuocere 400 g di spaghetti integrali in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.

Tostare il pane

Tagliare 2 fette di pane ciabatta a pezzetti. Tostare in padella con 2 cucchiai di olio d'oliva fino a renderle croccanti e toglierle. Questo non viene fatto nel Thermomix.

Rosolare funghi e peperoni

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Linkslauf Velocità 1 Varoma

Mettere funghi e peperoni nel boccale. Rosolare per 5 min./Varoma/antiorario vel. 1.

5 min

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C

Aggiungere 125 ml di succo d'arancia, sale, pepe e peperoncino in polvere e far sobbollire per 3 min./100°C/antiorario vel. 1.

3 min

Impiattare

Mescolare la pasta con il ragù di funghi e peperoni e servire con pane tostato e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato o formaggio a pasta dura vegetariano.