Insalata di spaghetti con nota di curry

Name: Insalata di spaghetti con nota di curry
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spaghetti; 8 cucchiaio Salsa di soia; 8 cucchiaio Zucchero; 8 cucchiaio Olio; 8 cucchiaio Succo di limone; 3 cucchiaio Curry in polvere; 1 mazzetto Cipollotto(i); 3 pezzo Peperone(i)

Insalata di riso o pasta

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa insalata di spaghetti al curry è un vero successo per ogni grigliata o come pranzo leggero! La combinazione di spaghetti cotti al dente, peperoni croccanti e cipollotti freschi in una salsa di soia al curry piccante è semplicemente imbattibile. Mi piace particolarmente prepararla in estate, perché è più buona fredda e si prepara super velocemente. La ricetta è vegetariana e si può preparare benissimo in anticipo. Chi la preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Un must assoluto per tutti gli amanti dell'insalata!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Spaghetti
8 cucchiaio Salsa di soia
8 cucchiaio Zucchero
8 cucchiaio Olio
8 cucchiaio Succo di limone
3 cucchiaio Curry in polvere
1 mazzetto Cipollotto(i)
3 pezzo Peperone(i)

Preparazione (5 passaggi)

Cuocere gli spaghetti

Cuocere 500 g di spaghetti in abbondante acqua salata al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare in un colino e raffreddare con acqua fredda in modo che non si attacchino. Scolare bene.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 8 cucchiai di salsa di soia, 8 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di olio, 8 cucchiai di succo di limone e 3 cucchiai di curry in polvere nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Preparare le verdure

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Pulire 3 peperoni e 1 mazzetto di cipollotti e tagliarli a listarelle o ad anelli sottili. Aggiungere al boccale e mescolare per 10 sec./vel. 2 Antiorario.

Mescolare gli spaghetti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Mettere gli spaghetti cotti e scolati nel boccale e mescolare delicatamente con la salsa per 20 sec./vel. 2 Antiorario.

Far riposare l'insalata

Trasferire l'insalata di spaghetti in una ciotola e farla riposare in frigorifero, coperta, per almeno 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per far amalgamare bene i sapori.