Spezzatino Irlandese Rustico
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
7
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Spezzatino Irlandese Rustico è pronta in 1 h 30 min e produce 7 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo spezzatino irlandese rustico è un piatto confortante, perfetto per le serate d'autunno e d'inverno. La carne di manzo, stufata lentamente nella birra scura con verdure a radice, diventa incredibilmente tenera e saporita. Mi piace usare una birra scura di qualità per un gusto più ricco e profondo. Questo piatto è ideale per un pasto familiare caloroso o per ricevere amici. Si prepara facilmente e può anche essere preparato in anticipo. Servitelo con pane fresco per intingere la deliziosa salsa. Una vera delizia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
50 cl Birra scura
-
5 cl Whiskey
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1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
1 bouquet Mazzetto guarnito
-
200 g Funghi
-
2 pezzo Cipolle
-
500 g Patate
-
300 g Carote
-
800 g Paleron di manzo o Bourguignon infarinato
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle cipolle
Due cipolle sbucciate e tagliate a metà nella ciotola del Thermomix. Trita 3 Sek./Stufe 5.
Cottura delle cipolle
Aggiungere un po' di grasso nella ciotola del Thermomix e soffriggere le cipolle tritate per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparazione della carne
Tagliate grossolanamente il paleron di manzo o il bourguignon e arrotolatelo nella farina. Rosolare la carne in una padella con un po' di grasso fino a doratura. Mettere da parte.
Flambé la carne
Rimettete le cipolle nella padella con la carne. Versare 5 cl di irish myst o di whiskey e flambé. Attenzione alla sicurezza!
Aggiunta degli ingredienti liquidi
Versare 50 cl di birra scura nella ciotola del Thermomix.
Aggiunta delle verdure e della carne
Aggiungere le patate tagliate a pezzi, le carote tagliate a rondelle, i funghi tagliati a quarti, il mazzetto guarnito, il sale, il pepe e la carne rosolata nella ciotola del Thermomix.
Cottura dello spezzatino
Coprire e lasciar sobbollire per almeno 60 Min./100°C/Stufe 1.
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Altre immagini
Creato da
Camille Garnier
3
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