Furfantelli Viennesi

Name: Furfantelli Viennesi
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 125 g Burro, freddo; 100 g Zucchero a velo; 2 Stück Midollo di baccelli di vaniglia; 1 Prise Sale; 1 Stück Uovo, taglia M; 200 g Farina, tipo 405; 1 TL Lievito in polvere; 100 g Confettura, ad es. albicocca, lampone, ecc.; 1 Päckchen Zucchero a velo per spolverare

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

50 Min

Descrizione

Con il Thermomix® i classici furfantelli viennesi riescono in un batter d'occhio. Burro, zucchero a velo, uovo e farina vengono lavorati per ottenere un impasto fine e farciti con confettura. La ricetta è ideale per la preparazione di dolci natalizi o occasioni festive. Il tempo di preparazione è di 110 minuti, di cui 50 minuti di lavoro attivo, e produce circa 25 biscotti. Perfetto come finger food o dolce dessert per tutta la famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g Burro, freddo
100 g Zucchero a velo
2 Stück Midollo di baccelli di vaniglia
1 Prise Sale
1 Stück Uovo, taglia M
200 g Farina, tipo 405
1 TL Lievito in polvere
100 g Confettura, ad es. albicocca, lampone, ecc.
1 Päckchen Zucchero a velo per spolverare

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale burro, zucchero a velo, midollo di baccelli di vaniglia, sale e uovo e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Aggiungere farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere farina e lievito in polvere e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Raffreddare l'impasto

Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora.

Stendere e ritagliare l'impasto

Successivamente, stendere l'impasto a porzioni tra due strati di pellicola trasparente con uno spessore di circa 3 mm. Ritagliare i biscotti con lo stampino per biscotti. Ricavare piccole stelle o alberi di Natale dal centro della metà dei biscotti. Mettere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e mettere in frigorifero per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 175°C con calore superiore/inferiore.

Cuocere i biscotti

Cuocere i biscotti per 10-12 minuti fino a doratura chiara. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Preparare la confettura e assemblare i biscotti

Scaldare la confettura e passarla attraverso un setaccio. Spalmare la confettura sui biscotti senza motivo e adagiarvi sopra i restanti biscotti. Spolverare con zucchero a velo.