Asparagi al Vapore con Condimento agli Agrumi e Zenzero

Name: Asparagi al Vapore con Condimento agli Agrumi e Zenzero
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 680 g asparagi freschi, spuntati; 2 cucchiaio succo di lime fresco; 1 cucchiaino scorza di lime grattugiata; 1 cucchiaio coriandolo fresco tritato; 1.5 cucchiaino radice di zenzero fresco tritata finemente; 0.5 cucchiaino zucchero bianco; 6 cucchiaio olio vegetale; sale; pepe nero macinato

Insalata

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Tempo di cottura

15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa ricetta di asparagi al vapore è un modo delizioso per gustare i freschi prodotti primaverili. Gli agrumi brillanti e il condimento allo zenzero si abbinano perfettamente ai teneri asparagi, creando un piatto leggero e saporito. Adoro quanto velocemente si prepara: perfetto per un contorno infrasettimanale o un pranzo leggero. La combinazione di lime e zenzero è semplicemente divina! È un'opzione vegetariana e senza glutine, sia sana che deliziosa. Sentiti libero di aggiungere una spolverata di semi di sesamo tostati per una maggiore croccantezza e sapore. Questo piatto è meglio servirlo immediatamente per godere della croccantezza degli asparagi.

Ingredienti (9 ingredienti)

680 g asparagi freschi, spuntati
2 cucchiaio succo di lime fresco
1 cucchiaino scorza di lime grattugiata
1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
1.5 cucchiaino radice di zenzero fresco tritata finemente
0.5 cucchiaino zucchero bianco
6 cucchiaio olio vegetale
sale
pepe nero macinato

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il Vaporizzatore

Versare circa 2,5 cm di acqua nel boccale del Thermomix. Disporre gli asparagi nel recipiente Varoma.

Cuocere gli Asparagi a Vapore

Impostazione Thermomix®

Varoma/Velocità 1 Varoma

Posizionare il recipiente Varoma con gli asparagi sopra il Thermomix. Cuocere a vapore per 4-5 minuti a temperatura Varoma a velocità 1.

300

Preparare il Condimento

Impostazione Thermomix®

Velocità 3

Togliere gli asparagi e disporli su un piatto da portata. Nel boccale del Thermomix, aggiungere 2 cucchiai di succo di lime fresco, 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata, 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato, 1 1/2 cucchiaini di radice di zenzero fresco tritata finemente, 1/2 cucchiaino di zucchero bianco, sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare per 10 secondi a velocità 3.

Emulsionare il Condimento

Impostazione Thermomix®

Velocità 3

Con il Thermomix in funzione a velocità 3, versare lentamente 6 cucchiai di olio vegetale attraverso l'apertura del coperchio fino a quando il condimento non si sarà emulsionato. Dovrebbero essere necessari circa 20 secondi.