Stufato di Lenticchie con Pastinaca e Alga Kombu
Casseruola
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
7
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo stufato di lenticchie con pastinaca e alga kombu è una ricetta confortante e nutriente, perfetta per le giornate fredde. La pastinaca gli conferisce un tocco dolce e leggermente piccante che si sposa molto bene con il sapore terroso delle lenticchie. L'alga kombu, oltre a fornire minerali, aiuta a rendere le lenticchie più digeribili. Di solito ne preparo una buona quantità per averne per diversi giorni, e così risparmio tempo in cucina! È un piatto ideale per vegetariani e vegani e può essere facilmente adattato a una dieta senza glutine. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
750 g Lenticchie
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1 pezzo cipolla
-
6 pezzo carote
-
1 pezzo pastinaca
-
1 pezzo Alga kombu
-
2 pezzo patate
-
1 hoja alloro
-
1 pastilla brodo di pollo
-
a piacere Sale
-
Olio d'oliva
-
Acqua per la cottura
Preparazione (10 passaggi)
Ammollo delle lenticchie
Lasciare le lenticchie in ammollo per tutta la notte in un recipiente con acqua.
Pulizia delle lenticchie
Il giorno successivo, pulire molto bene le lenticchie sotto il rubinetto e scolarle.
Preparazione iniziale nel Thermomix
Versare le lenticchie scolate nel boccale del Thermomix e coprire con acqua. Sbucciare la cipolla e aggiungerla intera nel boccale, insieme all'alloro.
Prima cottura delle lenticchie
Programmare il Thermomix per cuocere le lenticchie a 100°C, velocità 1, per 20 minuti.
Preparazione delle verdure
Mentre le lenticchie cuociono, sbucciare e tagliare le carote e la pastinaca a pezzi medi.
Aggiungere verdure e condimenti
Aggiungere le carote e la pastinaca al boccale del Thermomix. Coprire con un po' più di acqua se necessario. Aggiungere sale a piacere, la pastiglia di brodo di pollo sbriciolata, un filo di olio d'oliva e l'alga kombu tagliata a pezzetti.
Cottura finale dello stufato
Programmare il Thermomix per cuocere lo stufato a 98°C, velocità 1, per 60 minuti.
Aggiungere le patate
Dopo 1 ora, sbucciare le patate, tagliarle a pezzi medi e aggiungerle al boccale del Thermomix.
Cucinare con le patate
Programmare il Thermomix per cuocere lo stufato a 98°C, velocità 1, per 30 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
Servire
Una volta pronto, rimuovere la cipolla se lo si desidera e servire lo stufato caldo.
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Altre immagini
Creato da
Laura Ortega
3
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