Name: Tasche di Pizza Ripiene con Prosciutto Crudo e Burrata
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 360 ml Acqua, tiepida; 3 g Lievito secco; 620 g Farina per pizza Tipo 00; 20 g Sale marino; 1 Glas Olio d'oliva; 125 g Rucola; 250 g Pomodori; Cipolle, rosse; 400 g Prosciutto di Parma; 8 pezzo Burrata; Sale; Pepe

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste tasche di pizza ripiene sono un assoluto punto culminante per ogni festa o un brunch accogliente! L'impasto croccante, ripieno di aromatico prosciutto crudo, pomodori freschi, rucola e cremosa burrata, è semplicemente irresistibile. Faccio sempre l'impasto da solo, perché ha un sapore molto migliore di quello comprato. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Provalo e lasciati incantare da questa esperienza di gusto mediterranea! Ideale anche come spuntino sostanzioso per ogni tanto.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparare la pasta lievitata

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3, 2 min/Vel. di impasto

Mettere 360 ml di acqua tiepida e 3 g di lievito secco nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3. Aggiungere 620 g di farina per pizza Tipo 00 e 20 g di sale marino e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

Lasciar lievitare l'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, fino a quando il volume non sarà raddoppiato. Quindi dividere l'impasto in 4 porzioni (circa 120-130 g per pallina) e lasciar riposare per altri 15 minuti.

Formare e cuocere le focacce

Formare e tirare gli impasti a focaccia. Stendere un po' di olio d'oliva sulla focaccia. Piegare con cautela le focacce e cuocere in forno preriscaldato a 220°C con calore superiore/inferiore per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorate.

Farcire le tasche di pizza

Togliere le tasche di pizza dal forno e aprirle con cautela (attenzione, sono calde!). Riempire con rucola, pomodori, cipolle rosse e prosciutto di Parma. Tagliare una burrata e metterla sul ripieno. Condire con sale e pepe a piacere.