Salmone Ripieno con Pomodori ed Erbe Aromatiche
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 Stück Filetti di salmone
-
1 Stück Scalogno
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Olio d'oliva
-
200 g Pomodori a pezzi (in scatola)
-
1 Bund Prezzemolo
-
0.5 Bund Aneto
-
1 TL Succo di limone
-
50 g Formaggio fresco spalmabile
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Tritare scalogno e aglio
Mettere 1 scalogno e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere scalogno e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva allo scalogno e all'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere pomodori ed erbe aromatiche
Aggiungere 200 g di pomodori a pezzi (in scatola), 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 1/2 mazzetto di aneto tritato, 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/vel. 1 Antiorario.
Affinare il ripieno
Aggiungere 50 g di formaggio fresco spalmabile e mescolare per 20 sec./vel. 3 Antiorario.
Farcire il salmone
Spalmare 4 filetti di salmone (da 150 g ciascuno) con il ripieno di pomodori ed erbe aromatiche e piegarli. Fissare con spago da cucina.
Rosolare il salmone
Rosolare i filetti di salmone ripieni in una padella separata con 2 cucchiai di olio d'oliva su entrambi i lati.
Cuocere il salmone in forno
Disporre i filetti di salmone rosolati in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (calore superiore/inferiore) per circa 15 minuti.
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