Name: Herzhafter Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, festkochend; 1 Kopf Brokkoli; 2 pezzo rote Zwiebeln; 250 g Champignons; 200 g Tomaten; 250 g Käse; 1 cucchiaio Olivenöl; 80 g Speckwürfel; 200 g Sahne; 250 ml Gemüsebrühe; 2 cucchiaio Frischkäse; a piacere Salz; a piacere Pfeffer

Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Mittel

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Herzhafter Kartoffel-Brokkoli-Auflauf è pronta in 1 h 5 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieser herzhafte Kartoffel-Brokkoli-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Kartoffeln, Brokkoli, Champignons und Käse. Die Zubereitung dauert etwa 65 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal für ein wärmendes Familienessen an kalten Tagen oder als vegetarische Alternative. Speckwürfel können optional hinzugefügt werden.

Ingredienti (13 ingredienti)

1000 g Kartoffeln, festkochend
1 Kopf Brokkoli
2 pezzo rote Zwiebeln
250 g Champignons
200 g Tomaten
250 g Käse
1 cucchiaio Olivenöl
80 g Speckwürfel
200 g Sahne
250 ml Gemüsebrühe
2 cucchiaio Frischkäse
a piacere Salz
a piacere Pfeffer

Preparazione (8 passaggi)

Kartoffeln vorbereiten

1 kg festkochende Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, salzen und 20 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Brokkoli vorbereiten

1 Kopf Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend abgießen.

Zwiebeln zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

2 rote Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln, Speck und Champignons andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

1 EL Olivenöl und 80 g Speckwürfel zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 250 g in Scheiben geschnittene Champignons zugeben und weitere 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sauce zubereiten

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

250 ml Gemüsebrühe und 200 g Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

300

Sauce verfeinern

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

2 EL Frischkäse zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf schichten

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffelscheiben, Brokkoliröschen und 200 g geviertelte Tomaten in eine Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. 250 g in Streifen geschnittenen Käse darüber geben.