Herzhaftes Putenragout mit Gemüse

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

4

Difficoltà

Mittel

Tempo di preparazione

75 min

Questa ricetta Thermomix® per Herzhaftes Putenragout mit Gemüse è pronta in 2 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieses Putenragout ist ein echter Wohlfühlklassiker, der mit dem Thermomix® kinderleicht gelingt. Zarte Putenbrust, knackige Möhren und süße Erbsen vereinen sich zu einem herzhaften Gericht, das einfach jedem schmeckt. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch soll. Dazu passt Reis oder auch Kartoffeln. Wer mag, kann noch etwas frischen Zitronensaft dazugeben – das gibt dem Ganzen eine schöne Frische. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Ingredienti (14 ingredienti)

  • 1 pezzo mittelgroße Zwiebel
  • 600 g Putenbrust
  • 1 cucchiaio Öl
  • a piacere Salz
  • a piacere schwarzer Pfeffer
  • 1 cucchiaio Mehl
  • 200 g Kondensmilch (3 % Fett)
  • 1 cucchiaio Gemüsebrühe (instant)
  • 300 g Möhren
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 125 g Langkornreis
  • 1 mazzetto Petersilie
  • 1 pezzo abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
  • Zitronenscheiben zum Garnieren

Preparazione (11 passaggi)

1

Zwiebel zerkleinern

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3
2

Putenfleisch anbraten

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die zerkleinerte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.

3

Fleisch und Zwiebeln andünsten

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Das angebratene Fleisch und die Zwiebeln in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
4

Mehl anschwitzen

Impostazione Thermomix®
1 min/120°C/Velocità 1 120

Das Mehl darüberstäuben und 1 Min./120°C/Stufe 1 unter Wenden kurz anschwitzen.

60
5

Ablöschen und Schmoren

Impostazione Thermomix®
30 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

500 ml Wasser und die Kondensmilch in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf garen. Ab und zu mit dem Spatel vom Rand schieben.

1800
6

Möhren vorbereiten

Die Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.

7

Möhren zugeben und schmoren

Impostazione Thermomix®
30 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Die Möhren und die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf schmoren. Ab und zu mit dem Spatel vom Rand schieben.

1800
8

Erbsen zugeben

Impostazione Thermomix®
5 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Die tiefgefrorenen Erbsen in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf mitgaren.

300
9

Petersilie vorbereiten

Die Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen. Den Rest in feine Streifen schneiden.

10

Abschmecken und verfeinern

Impostazione Thermomix®
1 min/90°C/Velocità 1 90 Senso inverso

Die geschnittene Petersilie, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft in den Mixtopf geben. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf unterrühren.

60
11

Servieren

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gulasch zusammen mit dem Reis servieren und mit beiseite gelegter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

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Julia Dubois

Julia Dubois

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#Fleisch #Deftig #Warm #Gemüse #Reis

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