Insalata di Farro Estiva con Pesto e Mozzarella

Name: Insalata di Farro Estiva con Pesto e Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Farro; Pomodorini ciliegino; Mozzarella; Pesto alla genovese; a piacere Sale fino

Insalata

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa insalata di farro è un piatto estivo fresco e leggero, perfetto per un pranzo veloce o un picnic all'aperto. La combinazione del farro, dei pomodorini dolci, della mozzarella cremosa e del pesto aromatico è semplicemente deliziosa. Io la preparo spesso durante l'estate, perché è facile da fare e si può preparare in anticipo. Il farro, ricco di fibre, si sposa benissimo con la freschezza dei pomodorini e la delicatezza della mozzarella. Un'aggiunta di pesto fatto in casa (o acquistato) completa il piatto con un tocco di sapore in più. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno due ore per far amalgamare bene i sapori. Ideale per un pranzo leggero o come contorno sfizioso!

Ingredienti (5 ingredienti)

Farro
Pomodorini ciliegino
Mozzarella
Pesto alla genovese
a piacere Sale fino

Preparazione (4 passaggi)

Farro kochen

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Den Farro unter fließendem Wasser abspülen. Den Farro in den Mixtopf geben und mit reichlich Salzwasser bedecken. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend den Farro in ein Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.

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