Sformato di Riso Saporito con Olive e Yogurt

Name: Sformato di Riso Saporito con Olive e Yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo cipolle rosse; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 4 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 300 g Riso; a piacere Sale; a piacere Pepe; 65 g Olive, denocciolate; 4 cucchiaio Yogurt greco

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo sformato di riso è un piatto meravigliosamente semplice che mi piace preparare soprattutto quando devo fare in fretta. La combinazione di cipolle aromatiche, olive mature al sole e yogurt cremoso lo rende una vera esperienza di gusto. Il riso diventa bello e soffice nel forno e assorbe perfettamente i sapori. Penso che sia ideale per un pranzo veloce o una cena rilassante. Chi lo desidera può cospargere con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina. Una ricetta preferita assoluta per tutta la famiglia!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 pezzo cipolle rosse
2 cucchiaio Olio d'oliva
4 cucchiaio Concentrato di pomodoro
300 g Riso
a piacere Sale
a piacere Pepe
65 g Olive, denocciolate
4 cucchiaio Yogurt greco

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 cipolle rosse e dividerle a metà. Mettere le cipolle dimezzate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il riso e il concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, 300 g di riso, sale e pepe a piacere alle cipolle nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Sfumare il riso con acqua

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 2

Aggiungere 600 ml di acqua bollente nel boccale al resto degli ingredienti e mescolare per 5 sec./velocità 2.

Mettere il riso in forno

Trasferire il riso dal boccale in una pirofila. Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore e inferiore. Mettere la pirofila nel forno preriscaldato.

Aggiungere le olive e terminare la cottura

Dopo circa 10 minuti, distribuire i 65 g di olive denocciolate, tagliate, sul riso e cuocere per altri 10-15 minuti, finché l'acqua non viene assorbita e il riso diventa croccante in superficie.

Rifinite con yogurt e olio

Togliere la pirofila dal forno, coprire con 4 cucchiai di yogurt greco e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare delicatamente con una forchetta e servire.