Pollo in agrodolce con tocchi di ananas
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Tempo di cottura
35 h 35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questo pollo in agrodolce con ananas è un piatto che preparo spesso a casa. La combinazione di sapori dolci, acidi e salati è semplicemente irresistibile. L'ananas dona un tocco fresco ed esotico che lo rende perfetto per ogni occasione. La chiave è marinare il pollo per almeno qualche ora, o anche tutta la notte! Questo assicura che rimanga succoso e pieno di sapore. Servire questo piatto con riso bianco per un pasto completo e delizioso. Spero che vi piaccia tanto quanto piace a noi!
Ingredienti (18 ingredienti)
-
2 pezzo petti di pollo
-
60 ml salsa di soia
-
1 cucchiaino sale
-
2 spicchio aglio
-
1 pezzo uovo
-
45 g farina
-
50 g amido di mais
-
90 g salsa di pomodoro stile ketchup
-
50 g zucchero di canna
-
40 ml aceto
-
1 pizzico sale
-
7 g amido di mais
-
60 ml acqua
-
1 pezzo peperone verde
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 pezzo peperone giallo
-
1 pezzo cipolla dolce
-
100 g ananas naturale a pezzi
Preparazione (7 passaggi)
Marinare il pollo
Tagliare 2 petti di pollo a cubetti e metterli in una ciotola. Aggiungere 60 ml di salsa di soia, 1 cucchiaino di sale e 2 spicchi d'aglio tritati. Mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 3 ore, idealmente tutta la notte. Sbattere 1 uovo e aggiungerlo al pollo marinato, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.
Infarinare e friggere il pollo
Aggiungere poco a poco 45 g di farina al pollo marinato, mescolando costantemente. Prendere ogni cubetto di pollo e passarlo in 50 g di amido di mais, premendo leggermente per farlo aderire. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggere il pollo in più riprese per qualche minuto fino a doratura. Togliere e mettere su carta assorbente.
Preparare la salsa agrodolce
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 90 g di salsa di pomodoro stile ketchup, 50 g di zucchero di canna, 40 ml di aceto e 1 pizzico di sale. Mescolare 5 Sec./Velocità 4.
Cuocere la salsa
Sciogliere 7 g di amido di mais in 60 ml di acqua e aggiungere al composto precedente nel boccale del Thermomix. Impostare 5 Min./90°C/Velocità 2.
Preparare le verdure
Tagliare 1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo e 1 cipolla dolce a julienne.
Saltare le verdure
In una padella grande, scaldare un po' d'olio a fuoco alto. Saltare le julienne di peperone verde, peperone rosso, peperone giallo e cipolla dolce fino a quando non saranno morbide. Incorporare 100 g di ananas naturale a pezzi e saltare per 1 minuto in più.
Integrare la salsa e il pollo
Aggiungere la salsa agrodolce alle verdure saltate. Incorporare il pollo fritto e mescolare bene per amalgamare il tutto. Servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Ana Torres
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