Poulet aigre-doux aux notes d'ananas
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Temps de cuisson
35 h 35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ce poulet aigre-doux à l'ananas est un plat que je prépare souvent à la maison. La combinaison de saveurs sucrées, acides et salées est tout simplement irrésistible. L'ananas lui donne une touche fraîche et exotique qui le rend parfait pour toute occasion. La clé est de faire mariner le poulet pendant au moins quelques heures, voire toute la nuit ! Cela garantit qu'il reste juteux et plein de saveur. Servez ce plat avec du riz blanc pour un repas complet et délicieux. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous !
Ingrédients (18 ingrédients)
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2 pièce blancs de poulet
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60 ml sauce soja
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1 cc sel
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2 gousse ail
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1 pièce œuf
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45 g farine
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50 g fécule de maïs
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90 g sauce tomate style ketchup
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50 g sucre roux
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40 ml vinaigre
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1 pincée sel
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7 g fécule de maïs
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60 ml eau
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1 pièce poivron vert
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1 pièce poivron rouge
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1 pièce poivron jaune
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1 pièce oignon doux
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100 g ananas naturel coupé en morceaux
Préparation (7 étapes)
Faire mariner le poulet
Couper 2 blancs de poulet en cubes et les placer dans un bol. Ajouter 60 ml de sauce soja, 1 c. à café de sel et 2 gousses d'ail hachées. Bien mélanger, couvrir de film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit. Battre 1 œuf et l'ajouter au poulet mariné, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
Enfariner et frire le poulet
Ajouter peu à peu 45 g de farine au poulet mariné, en remuant constamment. Prendre chaque cube de poulet et le passer dans 50 g de fécule de maïs, en appuyant légèrement pour qu'elle adhère. Chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Frire le poulet en plusieurs fois pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et placer sur du papier absorbant.
Préparer la sauce aigre-douce
Dans le bol du Thermomix, ajouter 90 g de sauce tomate style ketchup, 50 g de sucre roux, 40 ml de vinaigre et 1 pincée de sel. Mélanger 5 Sec./Vitesse 4.
Cuire la sauce
Dissoudre 7 g de fécule de maïs dans 60 ml d'eau et ajouter au mélange précédent dans le bol du Thermomix. Programmer 5 Min./90°C/Vitesse 2.
Préparer les légumes
Couper 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 oignon doux en juliennes.
Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile à feu vif. Faire revenir les juliennes de poivron vert, poivron rouge, poivron jaune et oignon doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer 100 g d'ananas naturel coupé en morceaux et faire revenir pendant 1 minute de plus.
Intégrer la sauce et le poulet
Ajouter la sauce aigre-douce aux légumes sautés. Incorporer le poulet frit et bien mélanger pour que tout soit intégré. Servir immédiatement.
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Créé par
Ana Torres
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Allergènes
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- Œufs
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