Tagliatelle in Salsa di Arancia e Pomodoro con Polpette di Zenzero

Tagliatelle in Salsa di Arancia e Pomodoro con Polpette di Zenzero

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tagliatelle in Salsa di Arancia e Pomodoro con Polpette di Zenzero è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è una meravigliosa combinazione di dolcezza fruttata e sapore sostanzioso. La salsa di arancia e pomodoro conferisce alle tagliatelle una nota speciale, mentre le polpette di zenzero assicurano un piacevole tocco piccante. Mi piace preparare questa pasta quando voglio cucinare qualcosa di speciale senza dover passare ore in cucina. La preparazione è semplice e il risultato ha un sapore semplicemente delizioso. Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. Il prezzemolo fresco e le scorze d'arancia completano perfettamente il piatto.

Ingredienti (12 ingredienti)

  • 1 pezzo Cipolla
  • 3 cucchiaio Olio
  • 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
  • 850 ml Pomodori, lattina
  • 400 g Tagliatelle
  • Sale
  • 1 pezzo Arancia non trattata
  • Pepe
  • 1 pezzo Zenzero
  • 6 Stiele Prezzemolo
  • 1 cucchiaio Pangrattato
  • 200 g Carne macinata mista

Preparazione (12 passaggi)

1

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.

3
2

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 3 cucchiai di olio e la cipolla tritata nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180
3

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®
10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e i pomodori in scatola (850 ml) e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/livello 1. Usare la spatola per schiacciare un po' i pomodori.

600
4

Aggiungere l'aroma di arancia

Impostazione Thermomix®
2 min/100°C/Velocità 1 100

Sciacquare l'arancia con acqua calda e asciugarla. Grattugiare la scorza e spremere mezza arancia. Aggiungere il succo e la scorza d'arancia alla salsa nel boccale e mescolare per 2 min./100°C/livello 1.

120
5

Condire la salsa

Impostazione Thermomix®
1 min/100°C/Velocità 1 100

Condire la salsa con sale e pepe e mescolare per 1 min./100°C/livello 1.

60
6

Tritare lo zenzero

Impostazione Thermomix®
5 sec/Velocità 5

Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a pezzi e metterlo nel boccale. Tritare per 5 sec./livello 5.

5
7

Preparare la carne macinata

Impostazione Thermomix®
20 sec/Velocità 4

Lavare, asciugare il prezzemolo e, tranne un po' per guarnire, metterlo nel boccale. Mescolare insieme a 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di pangrattato, la carne macinata, sale, pepe e lo zenzero tritato per 20 sec./livello 4.

20
8

Formare le polpette

Formare circa 16 piccole polpette con la carne macinata.

9

Rosolare le polpette

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Rosolare le polpette per circa 5 minuti, girandole, fino a doratura.

10

Aggiungere le polpette alla salsa

Impostazione Thermomix®
2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere le polpette rosolate alla salsa nel boccale e riscaldare per 2 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1.

120
11

Cuocere le tagliatelle

Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.

12

Impiattare

Scolare la pasta, mescolarla con la salsa, impiattare e decorare con prezzemolo e scorze d'arancia.

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Laura Schröder

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#Carne #Italiano #Sostanzioso #Caldo

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