Torta con Foglie di Carote e Comté

Name: Torta con Foglie di Carote e Comté
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 mazzetto foglie non cotte; 1 pezzo cipolla; 3 pezzo uova; 20 cl panna di soia; 50 g Comté grattugiato fresco; a piacere sale; a piacere pepe; 250 g farina semi-integrale; 4 càS olio d'oliva; 0.5 càc lievito in polvere; acqua tiepida; a piacere sale

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta con foglie di carote e Comté è un modo originale e gustoso di utilizzare le foglie di carote, spesso gettate. È un piatto economico e vegetariano, perfetto per un pranzo leggero o un brunch primaverile. La pasta brisée, preparata con farina semi-integrale, apporta una texture rustica e un gusto leggermente nocciolato che si sposa a meraviglia con la dolcezza delle foglie di carote e il carattere del Comté. La preparo spesso quando ho delle foglie di carote fresche del mercato, e fa sempre il suo bell'effetto. Non esitate a variare i formaggi secondo i vostri gusti!

Ingredienti (12 ingredienti)

2 mazzetto foglie non cotte
1 pezzo cipolla
3 pezzo uova
20 cl panna di soia
50 g Comté grattugiato fresco
a piacere sale
a piacere pepe
250 g farina semi-integrale
4 càS olio d'oliva
0.5 càc lievito in polvere
acqua tiepida
a piacere sale

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione della pasta

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 250g di farina semi-integrale, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e del sale nella ciotola del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 4.

Aggiunta dell'olio e dell'acqua

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva e dell'acqua tiepida poco a poco nella ciotola del Thermomix, mescolando 2 Min./Knetstufe, fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.

120

Preparazione della teglia e della pasta

Imburrare una teglia da torta prima di stendervi la pasta. Bucherellare quest'ultima con una forchetta. Mettere da parte.

Preriscaldamento del forno

Preriscaldare il forno a 200°C (th7).

Preparazione delle foglie di carote e della cipolla

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Lavare i 2 mazzi di foglie di carote. Tagliare i gambi troppo spessi. Tagliare 1 cipolla a metà e metterla nella ciotola del Thermomix. Trita 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere le foglie di carote tagliate nel Varoma. Riempire la ciotola del Thermomix con 500 ml d'acqua. Cuocere a vapore 10 Min./Varoma/Stufe 1.

600